用料:蒜苗、少許豬肉餡、壹個雞蛋、餛飩皮、紫菜和蝦皮。
所用調料:鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒、蔥姜、植物油、豬油、陳醋、香菜、辣椒油。
生產步驟:
第壹步:將蒜苗1清洗幹凈，直接切碎。
第二步:在壹個大碗中加入少許白胡椒、蔥蒜末、65，438+0湯匙生抽、65，438+0/2湯匙生抽、65，438+0湯匙蠔油和少許料酒，攪拌均勻，然後分三次加入壹些水攪拌壹會兒。把雞蛋炒熟。
第三步，加入蒜苗雞蛋、壹些植物油和適量的鹽拌勻，蒜苗豬肉餡就做好了。
第四步，準備餛飩皮，取壹張餛飩皮，加壹點餡料包成餛飩，將餛飩全部包好。
第五步:在壹大碗餛飩中加入1湯匙醬油、2湯匙陳醋、1湯匙鹽和糖、1湯匙豬油，將烤好的紫菜切絲，加入壹些蝦皮。
第六步，在燒開的鍋裏加入水，燒開。首先，在壹個大碗中倒入壹些熱水，洗去調料。然後把餛飩放鍋裏煮，撈出來放碗裏，澆點辣椒油，撒上香菜。
烹飪技巧:
1.煮餛飩的時候可以像煮餃子壹樣在水裏加壹點鹽，這樣餛飩就不容易碎了。
2.如果沒有雞湯或骨頭湯，可以在餛飩湯裏加點豬油，有很好的提神增香的效果。
香噴噴的蒜苗雞蛋餛飩做好了。有興趣的話可以試著做的很簡單。