2.準備好醬汁，包括鹽，味精，醬油，蠔油，蔥姜蒜，與適量水混合
3.鍋裏熱油，先把花椒放進去煸香，再把湯汁倒入鍋裏燒開
4.再把處理好的魚倒入鍋裏壹起燉煮至湯汁收得差不多即可。
問題二：燉黃花魚怎麽做好吃，燉黃花魚的家常做法 用料
主料
黃魚壹條
調料
食鹽
3克
醬油
少許
醋
適量
姜
2片
蒜
2瓣
八角
壹個
花椒
少許
幹辣椒
少許
茴香籽
少許
細香蔥
壹把
胡椒粉
少許
黃酒
少許
白糖
少許
家常燉黃魚的做法
1.姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控幹水分可以用廚房紙吸幹
2.鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚
3.煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用
4.洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，壹小截幹辣椒
5.煸炒透身出香味再放入魚
6.烹入醋、隨後是料酒、醬油，也可以調在壹碗裏壹起放
7.放入開水，大火燒開後撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味
8.燒開後轉中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身
9.燒5分鐘後即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此壹舉撒了點香蔥末，我老媽做最後點壹滴芝麻油，我沒加
問題三：怎樣燉做大黃花魚好吃 家燉黃花魚
材料
主料：小黃花魚1斤
調料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量
做法
1、魚清理幹凈，撒壹點澱粉拌壹下。
2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油壹般我是倒掉，也沒多少，換壹點新油煸蔥姜蒜大料出香味。
5、烹醬油和黃酒爆香，然後放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗幹。然後下鹽、白糖燒開。
6、燒開後下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻壹下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
味道鮮美。。。呵呵
問題四：黃花魚的家常做法 黃花魚怎麽吃最好吃 材料:黃花魚壹條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙 調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯 紅燒黃花魚的做法 1.平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出 2.將黃魚放入用小火煎 3.煎好壹面後再翻面煎至表面金黃色 4.煎好的黃魚盛出備用 5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香 6.將調味料混合均勻備用。 7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料 8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。
問題五：的做法，清燉黃花魚怎麽做好吃，清燉黃花魚的家常做法 同問
問題六：小黃花魚有哪些家常做法與功效 小黃花魚的做法有很多，經典就是紅燒的做法
材料：
小黃魚三條。
做法：
1．小黃魚洗凈備用。
2．鍋內倒入適量的食油，開大火。
3．鍋熱放入生姜片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。
4．魚熟放入蔥花及味精即可。
問題七：紅燒小黃花魚的做法 1、將小黃花魚洗凈，去頭去鱗去腸子，晾去滴水
2、打好雞蛋，鍋中倒入油，油熱後用小火，將黃花魚裹上雞蛋放入油鍋炸至變黃
3、全部炸完後將魚倒入鍋中（不要翻炒）放入蒜、糖、醬油、鹽，啤酒和適量水（加水至與 魚 平，不要末過魚）蓋鍋煮5到8分鐘至快沒水。加入蔥起鍋
問題八：紅燒黃花魚的家常做法大全怎麽做好 1. 食材準備
黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。
制作步驟
1、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。制作材料
2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。
3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱(約150℃)、用蔥段、姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
做法二
食材準備
主料:黃花魚(1尾)、土豆(半只)、青椒(半只)、紅椒(半只)、蔥末(半湯匙)、姜絲(1湯匙)、蒜末(半湯匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、面粉(湯匙)、高湯(1/2杯)
調料:油(7湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)
制作步驟
1、洗凈膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹內塞入姜絲，腌制15分鐘。
2、青紅椒切成滾刀塊，香菜切成末;土豆去皮，放入沸水中煮10分鐘，撈起過冷河瀝幹水，切成滾刀塊。
3、先用廚房紙吸幹魚身上的水分，再拍上壹層幹面粉待用。各式紅燒黃花魚成品
4、取壹平底鍋，燒熱5湯匙油，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝幹油。
5、取壹炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香蔥蒜末、姜絲和八角，加入1湯匙郫縣豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒和土豆拌炒1分鐘。
6、註入1/2杯高湯，加入1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味，放入黃花魚輕輕翻動，讓魚身裹上醬汁。
7、加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，灑上香菜末，即可出鍋。
註意事項
1、黃魚要用鹽腌入味之後，才可抹上面粉，否則煎好的魚會淡而無味。
2、煎魚宜用中火，先將壹面煎至金黃色，再翻面續煎至金黃色即成，期間不可隨黃花魚意翻魚，以免將魚肉弄碎。
3、將煎好的魚下鍋燒煮時，只需將湯汁淋在魚身上便可，要減少給魚翻身的次數，免得魚身斷裂。
4、用廚房紙吸幹魚身的水分，再抹入少許面粉，這樣煎魚時，魚皮就不容易粘鍋，切記不可用粘性較大的生粉。
5、土豆比較難熟，要先用水煮至八成熟，撈起切塊後，再下鍋與黃花魚同燜，可使土豆變得軟滑入味，非常好吃
問題九：請問家燜黃花魚怎麽做 燜黃花魚
材料
黃花魚，蔥姜蒜，料酒，陳醋，白糖，醬油，花椒，大料，雞精
做法1）新鮮黃花魚若幹條，把內臟去凈。
2）蔥姜蒜切片放入碗中，再放進適量的料酒、陳醋、白糖、醬油，做成壹個調料碗待用。
3）鍋加熱，先放油，油溫五成熱時，放進花椒、大料，並炒香。
4）將事先備好的調料倒入鍋內，加入適量開水，把魚放進鍋中，以水剛好沒過魚為宜。
5）加入鹽，把鍋加蓋，大火燉開，然後小火燜上10分鐘。見鍋內有少許湯，大火收汁，加入少許雞精即可。
小訣竅:
盛盤時可以加點香菜點綴
問題十：燉黃花魚的家常做法大全怎麽做好吃視頻 材料:黃花魚壹條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙 調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯 紅燒黃花魚的做法 1.平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出 2.將黃魚放入用小火煎 3.煎好壹面後再翻面煎至表面金黃色 4.煎好的黃魚盛出備用 5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香 6.將調味料混合均勻備用。 7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料 8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。