這三種食材因常見於池塘，因此而得名，而荷塘三寶受歡迎的原因就是清甜爽口，做法簡單，下面就壹起看看荷塘三寶的具體做法。
荷塘三寶的做法
～～荷塘三寶～～特點：清爽可口，簡單易學
第壹步：準備食材
主料：蓮子300g、藕500g、鮮菱角200g
輔料：姜、蒜、紅辣椒，青椒。
調料：鹽少許，雞精2g。
第二步：開始制作
1.蓮子、藕、鮮菱角買回來後清洗幹凈，然後把蓮子、蓮藕、菱角去皮。
2.把去皮後藕切成大小均勻的藕丁，菱角從中間切開，姜蒜切片，青紅椒切塊。
3.起鍋開火，鍋中燒水，把處理好的蓮藕、蓮子、菱角過水，水中加少許食用鹽和食用油。
4.起鍋燒油滑鍋，然後把姜蒜放入裏面爆香。
5.把過完水的蓮藕、蓮子、菱角放入鍋中大火翻炒，再把青紅椒放入鍋中。
6.最後放入鹽和雞精，把青紅椒翻炒斷生，勾入水澱粉，形成薄而亮的玻璃芡，即可出鍋裝盤。
——》荷塘三寶制作小貼士
1.蓮子、蓮藕、菱角都必須選用新鮮，且很嫩那種，這樣炒出來才會清甜爽口。
2.蓮藕過水時容易氧化發黑，可以在水中加入適量白醋，就可以避免蓮藕發黑了。
3.過水時加入鹽和食用油，可以讓食材色澤亮麗以及增加食材底味。
4.炒的時候食材要依次下鍋，蓮子難熟透心，藕炒的時候過久容易發黑，因此蓮子先下，再下入菱角，最後放入蓮藕。
5.最後起鍋前勾玻璃芡，就是澱粉水稍微稀壹點，芡不能太厚，形成有芡又似無芡，只是讓食材看起來油光水滑即可。
6.這道菜不需要過多調料，就是吃食材的鮮嫩的味道。