常見的低鈉食物有:大米、面粉、小米、玉米、高粱、各種豆類、紅薯、土豆等都是低鈉的。豆腐、千張等豆制品也含鈉較少。禽肉的鈉含量不高。但蛋、奶、魚中鈉含量較高，尤其是鹹蝦、帶魚、黑魚。水果的鈉含量較低，如香蕉、橘子、梨、葡萄、柿子、西瓜等。只有杏和瓜的鈉含量較高，每百克鈉含量分別為265，438+0毫克和35 ~ 665，438+0毫克。蔬菜是無機鹽的主要來源，其鈉鉀含量差異較大。竹筍、野竹筍、鮮菇、魚豌豆、豌豆苗、鮮蠶豆、四季豆、蒜苗、大蔥、大蒜、洋蔥、茄子、西紅柿、甜椒、冬瓜、絲瓜等蔬菜中的鈉含量很低，每100克食物不超過10 mg。
常見的高鈉食物有:
富含鈉的食物如蘇打、發酵粉、堿性饅頭、餅幹、面包等零食，因為120g堿性饅頭含鹽1g；肉松、泡菜、香腸、火腿、鹹魚、腐乳、泡菜等腌制品。各種含鈉飲料和調味品，如番茄醬、味精、蘇打、啤酒等。此外，還有掛面、豬腰、海鮮、奶酪、奶油、皮蛋、豆腐幹、秋石等。不可食用。糖果、葡萄幹、巧克力、堅果，鈉含量都很高；戊巴比妥鈉、溴化鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、碳酸氫鈉等。，而藥物中也含有壹定量的鈉。
低鈉飲食主要針對高血壓患者。超重、肥胖、口味重(鹹)往往是高血壓的高發人群，鹽敏感性高血壓約占高血壓患者的1/3。國際上提倡高血壓和心腦血管疾病患者每日食鹽攝入量應控制在4-6克。據估計，中國有2億多高血壓患者，隨著生活方式的改變，越來越多的年輕人甚至兒童患有高血壓。
鈉是鹽的構成元素，也是我們正常工作的必需元素。但是，如果攝入過量，鈉會導致體內積液過多，容易導致高血壓，給心臟帶來很大負擔。《中國居民膳食指南》(2016)建議成年人每天攝入鹽不超過6g，相當於2300mg鈉。即使原來的飲食已經“健康”了，少吃鹽對身體也有好處，可以降低中風和心血管疾病的發病率。
鈉天然存在於食物中，但含量極低。我們飲食中鈉的主要來源是鹽。有朋友會說，我日常做菜很註意，嘗試用其他調料代替鹽。眾所周知，鈉被悄悄地藏在許多自制的醬料中。我們來看看壹些自制調味料的鈉含量。