河南常見野菜之壹。冬天發芽生長，春天小苗可食用。植物的葉子上覆蓋著絨毛，葉子富含葉綠素、鐵等微量元素。Bloom呈喇叭狀，紫白色。味道微澀，無毒。在三年自然災害中，它是河南大部分受災群眾的副糧。
面條菜
中原常見的野菜之壹。像水母雪蓮的生長環境和季節，冬天發芽，春天幼苗生長。全株與風毛菊不同:葉片略寬，有光澤呈綠色，蓬松光滑，可食用。它更類似於另壹種雜草，難以區分。
薺菜
薺菜薺菜比較溫和。只要陽光充足，土壤不太幹燥，薺菜就能生長。薺菜對土壤的選擇並不嚴格，但最好種植在肥沃疏松的土壤中。薺菜是壹種耐寒蔬菜，需要寒冷和陽光充足的氣候。種子萌發的最適溫度為20 ~ 25℃。生長發育的最適溫度為65438±02 ~ 20℃。溫度低於10℃，高於22℃，生長緩慢，生長周期延長，品質較差。薺菜耐寒性強，植株在-5℃不受損，能耐受-7.5℃的短時低溫。在2 ~ 5℃的低溫下，薺菜10 ~ 20天經過春化階段，即抽薹開花。
涼血止血，補虛健脾，清熱利濕。春天采摘壹些薺菜的嫩葉或越冬芽。焯水後可以冷拌，蘸醬，做成湯，油炸。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜春卷是春天餐桌上不可或缺的美味佳肴，也可以做成美味的薺菜粥。
馬齒莧
又名日本木賊、日本木賊、五葉木賊，在東北地區又俗稱“鳶尾”，壹般為紅褐色，葉厚似倒橢圓形。
它含有蛋白質蛋氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養成分。因為含有大量的酸性物質，所以吃起來會覺得有點酸。
紫金牛的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，降低血糖濃度，保持血糖恒定，對糖尿病有壹定療效。它的吃法有很多種，有油炸的，有涼拌的，有餡的。如蒜蓉拌馬尾、馬尾炒雞蛋、馬尾包子、馬尾粥等。
茅尼菜
分布於河南、安徽北部的壹種麥田野菜，花白色、紅色。種子是棕色的。味道微澀，無毒。富含氨基酸和其他微量元素。三年自然災害期間，這種野菜拯救了無數生命。
米好
它屬於野生胡蘿蔔家族。形狀類似胡蘿蔔葉，但葉子更小，開小黃花。無毒，幼嫩的植物可以食用。富含氨基酸和葡萄糖，是河南常見的野菜之壹。
蒲公英
又名婆婆納，其花粉中含有維生素和亞油酸，枝葉中含有膽堿、氨基酸和微量元素。
具有抗菌、消腫、利尿、清熱解毒的功效，能激發機體免疫功能，達到利膽保肝的作用。其主要成分有蒲公英、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊粉、膽堿等。可預防和治療肺癌、胃癌、食道癌及各種腫瘤。
蒲公英可以生吃，也可以炒或者做成湯，拌海蜇皮，炒肉絲；也可以搭配綠茶、甘草、蜂蜜等。做壹杯能清熱解毒消腫的蒲公英綠茶。
苦味草藥
苦苣菜又名苦苣菜、曲麻菜、曲麥菜、苦苣菜，莖為黃色和白色；葉長，葉尖略圓，邊緣有齒，齒的大小因品種不同而略有差異。表面綠色，背面灰綠色，顏色鮮黃色，屬於野生菊科。
苦菜含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱消腫、祛瘀解毒、涼血止血。苦草對急性淋巴細胞白血病、急慢性粒細胞白血病有抑制作用。
苦菜的嫩葉可以吃，生吃微苦。用開水煮，苦味可以去掉。苦菜可以和肉壹起炒，做成湯，或者用壹些豆粉做成小豆腐，或者用開水燙後蘸面糊，或者用面粉做成菜餅。或者做芝麻醬拌苦菜，苦菜粥之類的。
剎車的可食用嫩葉
又名蕨菜變種。它也被稱為蕨菜變種。闊肌。蕨菜具有清熱潤腸、降氣化痰、利尿安神的作用。它廣泛分布於中國大陸和東南亞。由於其致癌成分，牛羊過量食用會導致死亡，人類食用會導致癌癥發病率增加。
蕨菜口感鮮滑，被譽為“山菜之王”。蕨菜的吃法有很多種，炒、燒、煨、燉。在現代菜譜中，用蕨菜烹制的名菜有木須蕨菜、幹飯蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等等。這些菜肴因其色澤紅潤，質地柔軟，香味濃郁而受到食客的青睞。蕨菜葉子卷曲的時候，說明它鮮嫩，老了葉子會舒展開來。
蕨菜的危害:值得註意的是，它有壹定的致癌成分。過量使用牛羊會導致死亡，人類食用會導致癌癥發病率增加。請小心！！！
水芹菜
又名水芹、水芹。水芹是多年生草本植物，生長在低窪的水田裏，基本不需要病蟲害防治。屬於純天然無公害綠色蔬菜。它的嫩莖和葉柄被用作蔬菜。
含有豐富的維生素和無機鹽，其中鈣、磷、鐵含量較高。具有清潔人體血液、降低人體血壓和血脂的功能，是壹種藥食同源的高檔無公害草本蔬菜。
水芹生長期長，秋、冬、春三季均可采收。可以涼拌食用，也可以和其他肉類菜肴壹起炒，或者和海苔幹、水芹肉絲、水芹羊肉餃子、花生壹起煮。
狗兒洋
多年生草本植物，莖細而中空，壹條棱貫穿全株，抗旱性強，生命力強。開喇叭狀、白色或粉紅色的花，微毒。幼苗是可以食用的，但是不能吃太多。吃多了會拉肚子，其他沒有不良反應。
紫萁
它富含蛋白質、維生素、鉀、鈣、磷等微量元素，還含有罕見的促進脫皮的類固醇和單寧。
具有抗癌、清熱、減肥的功效，對流行性感冒和流行性乙型腦炎有明顯的抑制作用。
春季采集肥厚嫩綠的嫩葉，沸水煎炒，搓幹薇菜或腌制，是我國出口的主要野菜品種之壹。
桔梗的根
又名蔡和和尚帽，其枝條能開藍色小花。我們通常吃桔梗。
具有祛痰、鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、抗炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
帶刺的芽
龍牙楤木是壹種小型落葉樹，樹幹和樹枝上都有刺。葉為2-3片奇數羽狀復葉，傘形花序頂生，黃白色，果實球形，黑色。學名:龍牙楤木，俗稱龍牙楤木、龍牙楤木、霸王菜。又名刺龍芽、烏龍頭、黑刺魚、黑鯧魚。樹頭菜主要分布在東北地區。生於針葉林或針闊混交林的邊緣、溝旁、火燒跡地等。樹皮和根可以入藥。春季4月底5月初在樹尖萌發芽，長到5 -15 cm時采集，然後人工包裹芽。
遼東楤木具有很高的藥用價值，該植物總皂苷含量為20.40%，是人參的2.5倍。對人體有強烈的興奮作用，對急慢性炎癥和各種神經衰弱有很好的療效。中醫認為龍牙楤木具有補氣安神、益精補腎的作用。
嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素。每100克嫩芽中，刺芽含蛋白質5.4克，脂肪0.2克，碳水化合物4.0克，纖維素1.6克，核黃素0.26毫克，硫胺素0.19毫克，煙酸4.32毫克，抗壞血酸12毫克，鈉118.2毫克。
嫩芽可用於烹飪、煲湯、腌制，營養豐富，味道鮮美，風味獨特。具有益氣活血、利濕止痛、補腎的功效。經常食用有利於治療風濕性腰痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍、跌打損傷。民間用藥用於治療腹瀉、痢疾等疾病，具有滋陰潤喉的作用，對咽喉腫痛、痢疾、營養不良也有治療作用。
韭菜
又名小根蒜[xǐ bó]、薤白、小根蒜、薤白、大蒜，根呈不規則橢圓形，表面白色或黃白色，底部有突出的鱗莖盤。它的莖和葉看起來像大蒜，但也有洋蔥和大蒜的味道。東北壹般在清明節前後挖掘。主要吃法有小根蒜拌豆腐、小根蒜銀耳粥、小根蒜炒雞蛋。
香椿(香椿)
又名香椿芽，營養豐富。據測定，每100g香椿含蛋白質9.8g，鈣、磷、維生素C含量在蔬菜中名列前茅。還含有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、煙酸、川楝素。它有壹種特殊的芳香氣味，是美味和持久的。香椿的吃法很多，涼拌、油炸、油炸、腌制都可以。
香椿也可以入藥。據古代醫書記載，香椿性寒，有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精的作用。現代醫學研究表明，香椿水煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、誌賀氏菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有明顯的抑制和殺菌作用。有壹個治療香椿的偏方:香椿焯燙後拌醬油，能開胃解郁；用粳米和香油制成，可治療腸炎、痢疾、痔瘡等。
薄荷
也被稱為薄荷，它可以被用作藥物或食物。薄荷為祛風退熱藥，其薄荷油為藥用有效成分，常用於預防感冒和咽喉腫痛。在炎熱的夏天，薄荷是防暑降溫的好產品。薄荷可以做成薄荷粥，新鮮的薄荷豆腐，薄荷雞胸肉等等。
蔡雲龍
雲龍菜(龍須菜)概況:雲龍菜(龍須菜)壹般生長在雲南省中越邊境地區海拔2500米以上的深山裏，年降雨量約3000毫米，是純天然綠色健康食品，終年雲霧繚繞，山清水秀，古木參天，森林和各種苔蘚植物覆蓋的地面，夏無酷暑，冬無嚴寒。據雲南省農科院檢測分析，雲龍菜(龍須菜)蛋白質、糖等營養成分高於普通蔬菜，含有18種氨基酸，蛋白質含量與豆類相近。還具有壹般蔬菜所不具備的鍺、硒、鍶、鉬等特殊營養微量元素和藥用價值。因為它含有靈芝中的特殊物質鍺。長期食用龍須菜(Gracilaria lemaneiformis)對防癌、抗腫瘤、降血脂、平衡血壓、清腸、美容養顏有明顯的預防保健作用。
蒓菜
蒓菜自古以來就被視為珍貴的蔬菜。口感飽滿鮮嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素等標誌性營養物質，深得人們喜愛。它是睡蓮科嫩莖葉，多年生水生草本植物，味美嫩滑，是名貴蔬菜之壹。別名:菱角、湖白菜、水葵花、露葵花、菱角、水荷葉、花格白菜。
蒓菜富含B族維生素，是細胞生長和分裂、維持神經細胞髓鞘完整性的必需成分。臨床上可用於預防和治療惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎和肝硬化。蒓菜富含鋅，是植物中的“鋅中之王”。它是兒童最好的教育和健康食品之壹，可以預防和治療多動癥。
魚腥草
也叫破耳根。它的主要成分是魚腥草素。魚腥草。用於艾氏腹水癌小鼠，具有明顯的抑制作用。對癌細胞有絲分裂的抑制率最高為45.7%，可防治胃癌、賁門癌和肺癌。
蔡京
蔡京學名景甜三七，又名強心菜、活血丹、救命草等。它的葉子是綠色的，莖是淺黃色的，開著黃色的花。風景菜可以鮮用，如涼拌、炒菜、燉菜、煲湯、量火鍋、泡茶等。吃起來又香又嫩。景觀蔬菜營養豐富，既可用於食療。
具有降壓降脂、活血化瘀、益氣強心、寧心平肝、清熱涼血的作用，對煩躁不安、失眠、癔癥有較好的療效。
景觀蔬菜可以在全國各地種植，並且易於生活和管理。蔡京極耐寒，能在-20℃安全越冬，能在零下5℃生長。
景觀蔬菜沒有病害，是無公害綠色蔬菜。景觀蔬菜可以壹次種植，新鮮的莖葉可以連續收割20年，就像韭菜壹樣，隨插隨長。市場價20元壹斤，畝產2000多斤，畝產值4萬多元。方法:以種苗繁殖為主，當年種植，當年采收，次年進入盛產期。
車前草
又名芥菜，為車前多年生草本植物。生長於山野，路旁，花壇，河邊等地。根狀莖短而厚，具緊密的須根。所有的葉都是有根的，光滑，寬卵形，邊緣波狀，有不明顯的鈍齒，主脈五條，向葉背面突出，像肋骨壹樣伸入葉柄，葉往往和葉柄壹樣長。春夏秋，植株中心出現穗狀花序，花小，花冠不明顯。它有壹個橢圓形的蒴果，頂部有壹個宿存的花柱，成熟時開裂並散布種子。有利於通淋、清熱解毒、清肝明目、化痰止瀉的功效。它不僅可以藥用，還可以食用，深受人們的喜愛。
梔子花
又名:黃梔子、野梔子。
壹般花瓣是四瓣，米色。開花和春夏季節。它是茜草科的草本植物，大多生活在野生森林中。開花時間全天，夜間閉花。朝露的早晨，在它能分泌最多花露的時候，可以熏制，有清肺熱的作用。花瓣可以作為食物，有清熱解毒的功效。果實成熟時，有黃色和紅色，兩種。黃汁煮開後，可作為藥引。紅色汁液熬制後可用作防蛀藥。
藜蒿
又名藜蒿、水蒿、艾蒿、藜蒿、沙蒿等。
吃它嫩嫩的莖葉和豐滿的匍匐莖。藜蒿多生長在低海拔地區的田埂、路邊、溝渠上。具有利膽退黃、滋陰潤燥、強身健體、滋潤皮膚、防病治病的功效。
冷龍蒿:龍蒿嫩莖葉300g，焯水擠幹，再拌精鹽、味精、蒜泥、香油。
蘆蒿炒肉絲:蘆蒿嫩苗250克，焯水榨汁，豬肉100克，切絲，炒熟，加醬油、蔥、姜、料酒，治黃疸性肝炎。
小薊
因其葉緣有刺而得名，學名薊。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣。
全草可入藥，含生物堿和皂甙，有止血、抗菌、祛瘀的作用。可用於治療吐血、鼻出血、血尿、血淋、便血、便血、急性傳染性肝炎、外傷出血、癤癰等。
蒜泥海苔:海苔500克，蒜泥，精鹽，味精，蔥花，香油。將刺參苗洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出擠幹，切成段。燒熱油鍋，放入蔥花翻炒，放入紫菜、鹽、味精，翻炒至入味，再放入蒜泥拌勻。
大豆海帶湯:大豆150g，海苔150g，蔥花，精鹽，味精，食用油。將海參苗洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出冷水數次去除苦味，擠出水分，切成段。將大豆浸泡後磨成漿。燒熱油鍋，放入蔥花翻炒，放入紫菜和鹽，翻炒至入味。將豆漿加入鍋中，煮沸。加入味精即可食用。
廣東野菜
壹種野菜，喜歡生長在深山老水邊的灌木叢和濕地裏。它卷曲的嫩葉在春天可以食用。又叫黃瓜香，因為有黃瓜的清香味，味道鮮美，營養豐富，被譽為“林中山珍”。
黃瓜香含有大量的膳食纖維、多種氨基酸、抗壞血酸、維生素等。還含有人體必需的五大元素和七種微量元素。不僅營養價值高，而且具有清熱潤腸、降氣祛風、益氣安神、化痰的作用。黃瓜豬肉餡的餃子，有淡淡的黃瓜香味。
爵床靛藍
又名“馬蘭頭”、“馬菜”、“雞腸”。
生長在路邊，荒野中。馬蘭具有清熱解毒、涼血止血、利水消腫的功效。可用於慢性支氣管炎、肺結核、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、水腫、排尿困難、鼻衄、牙齦出血、嘔血等癥。
爆炒藍頭:將350g藍頭放入沸水中焯壹下，取出切碎，將鴨蛋放入碗中攪拌均勻，油鍋燒熱，放入蔥花翻炒，將鴨蛋炒至藍頭入味，加入味精，即可食用。
魔芋
成分有甘露聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。能阻止有害物質包括致癌物質的入侵，起到解毒和防治癌癥的作用，如甲狀腺癌、賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
別名:紅薯葉
吃其卷須的嫩莖葉，脆、嫩、甜，營養豐富。
它具有健脾胃、益氣、清熱解毒、滋腎潤肺的保健功能。
蒓菜
主要成分有氨基酸、天冬酰胺、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。
蒓菜葉背面的分泌物對某些轉移性腫瘤有抑制作用。可用於預防和治療腫瘤，如胃癌和前列腺癌。
人參蔬菜
又名“東方料理”，為多年生草本植物，用於收獲嫩莖葉或地下膨大的肉質根食用。莖葉柔軟多汁，質地鮮嫩。人參菜富含蛋白質、脂肪、鈣和維生素等營養成分。每100克可食部分含蛋白質1.56克，脂肪0.18克，總酸0.06克，粗纖維0.66克，幹物質6.2克，還原糖0.44克，維生素C11.6人參菜藥食兩用，可用於輔助治療氣虛乏力，自汗，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，乳汁不足。具有通乳、消腫止痛、補中、潤肺生津的功效。
秋葵莢
嫩莢可炒菜、煲湯、涼拌，有治療胃炎、胃潰瘍、痔瘺的功效。
芝麻葉
葉作菜，味甘，有清熱涼血的功效。應該炒著吃，做成湯或者火鍋。
紫色菠菜
嫩枝可食，葉光滑，莖清爽。豆腐和沙茶醬混合的炒菜有壹種獨特的風味。具有補血、消炎的功效，用於治療痛經、血氣不足、支氣管炎等。
紫蘇
用作蔬菜或茶。具有解表散寒、行氣和胃功效。
紫花羅勒
藥食同源，健胃、消食、利尿、強心。
請自己找樣品，謝謝。/鏈接？URL = 8 jlsbdv 9 xiueq-s b-wda 8 m2 uuloemftx zw5 ojwfeuvzrx 5 cchvgxwulvfhp 3 duwzjjlw 8 kzfui _ qgssrc 1cq