材料
大豆:200克；白蘿蔔:半根；
韭菜:少許；青蒜:半根；洋蔥:適量；色拉油:適量；鹽:5克；生姜:適量；
用白蘿蔔絲炒大豆的方法
在泡好的黃豆中撒壹點鹽，提前腌制，可以讓黃豆在油炸時更容易入味(如果用幹黃豆，可以提前泡壹晚上，充分膨化，更有利於吸收，其營養價值也能充分發揮)。
小蔥切碎，蒜苗洗凈切碎。
白蘿蔔洗凈切絲。
鍋中放少許油，油熱時放入蔥和姜。
將蔥姜炒香，再放入蒜苗翻炒。
炒蒜苗，加入白蘿蔔絲翻炒。
加壹點鹽，把蘿蔔絲炒到出水，這樣放黃豆的時候就不會糊鍋了，而且蘿蔔的辣味和壹點豆香很和諧，這樣蘿蔔不辣，黃豆更香。
將黃豆放入鍋中翻炒。
放壹點水，讓兩種味道充分融合，黃豆煮的更徹底。
湯做好後關火，撒上少許香蔥即可食用。
這種簡單美味的白蘿蔔炒豆芽，富含蛋白質，只需要在水中燙壹下，再用各種調料炒壹下就可以了。炒壹盤香白蘿蔔炒豆芽大概需要十分鐘，有蘿蔔和豆芽的香味。兩者合二為壹，香脆可口。