1，重慶火鍋
說起重慶美食，首先想到的就是火鍋，它代表了重慶飲食文化的特色。無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，街頭的火鍋店晚上總是客滿。只要妳走上街頭，就能看到各種鋪面、招牌遍布大街小巷的火鍋店。截止到15年底，重慶的火鍋店已經超過2萬家。重慶是火鍋的起源地，素有“火鍋之城”的美譽。
2.重慶小面
重慶還有壹種美食比火鍋更受歡迎，更親民，那就是重慶面，遍布大街小巷，繁華商圈。重慶小面是壹道全能菜，可以當早餐、午餐、小吃。美味的重慶面條的精髓在於調料，調料是面條的靈魂。在壹些店鋪裏，重慶面條調料多達14種。《舌尖上的中國》生動地描述了重慶面的色香味，讓人口水直流“直沖千尺”。
3.酸辣粉
酸辣粉是重慶的傳統小吃，壹直是重慶人的最愛之壹。長期以來深受重慶人民的喜愛。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸、不膩”，被譽為“天下第壹粉”。它的主粉是用紅薯和豌豆澱粉做的，然後由農民用傳統手工漏制而成。重慶最好吃的酸辣粉是解放碑好吃街——又好吃了。每天為了好吃的酸辣粉排著長隊。
4.串串香
串串香和火鍋差不多，和火鍋壹脈相承。相比火鍋，串串香更大眾化，更親民。可以多吃點串香。夜晚的街上，三五好友圍坐在火爐旁，在鍋裏煮著壹大堆竹簽，喝著啤酒，擺著老窖的龍門陣，等著鍋裏的串串慢慢熟。經過長期的期待，裹著調料的小塊食物落入口中。那個味道真香。
5.萬州烤魚
萬州烤魚是將魚切幹凈，平放在鐵夾裏，用炭火在爐子上烤，放在特制的鐵板裏，澆上各種店家制作的秘制食材，放上芹菜、豆芽等爽口的菜肴食用。外焦裏嫩的鮮味，麻辣或泡椒味，用重慶的話來說可謂巴適。聽老壹輩人說正宗的烤魚是無錫烤魚，萬州人是從無錫學來的。
6.黔江雞雜
黔江雞雜店和黔江古鎮雞雜店在重慶和成都的主城區隨處可見。黔江雞雜店采用土家烹飪方法，以雞腸、雞肝、雞心等雞雜為原料，雞肉切片，輔以土豆塊、尖泡椒、鮮蔥等。又辣又好吃。
7.璧山兔和來鳳魚
璧山離重慶主城不遠。璧山有兩種美食。壹個是重慶“江湖菜”鼻祖來鳳魚，壹個是璧山兔。
8.南山泉水雞
重慶有兩座山可以看，壹座是南山，壹座是歌樂山。南山有兩個最出名的地方，壹個是站在樹上(這是地名！)看城市夜景；另壹個是山上的春雞，壹道“麻辣鮮香嫩”的菜。雞公，宰殺，洗凈，切成小塊，撒上鹽和姜末，用八成熱的1斤菜籽油炸。幾分鐘後倒出壹部分植物油，加入壹定比例的泉水和花椒、幹辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十幾種調料繼續煎燉20分鐘左右。
9、毛
毛血旺是重慶的特色菜，是重慶菜和江湖菜的鼻祖之壹。毛血旺以鴨血為主料，烹飪技藝以炒菜為主，口味偏辣。剛從廚房端上來的毛血旺，鮮紅的湯，熱油澆在幹辣椒段和辣椒上，發出吱吱的聲音，香氣四溢；嘗壹口毛血旺，熱辣鮮香。溫度剛好突出了麻和辣兩種口味，口感厚重，開胃。
10，歌樂山辣子雞
歌樂山上的辣子雞和山下紅色遺跡渣子洞的白公館壹樣有名。但是沒有春雞大，而且都是肉，所以辣雞還得從辣椒裏慢慢找雞。歌樂山的辣子雞店不多，但是壹直屹立不動的那家，正在300級樓梯頂的森林裏找樂子。