步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
取出蝦仁?解凍，放上姜片（因為不是新鮮的覺得有點腥=(*)，也可以不放）
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
取出剩飯（沒有剩飯的話，可以用水分少點的現煮米飯(**)）
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
提前準備好和本菜譜相關的食材（小蔥切成蔥花、青豆清洗幹凈）
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蝦仁解凍完成後，去除蝦線，切成大粒（大概壹個蝦仁切成3段，不切也行()）
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋後倒入油，有點稍微冒煙後倒入米飯?，鏟鏟鏟，翻炒，打散ta
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
大概炒散後直接打入雞蛋（米飯有很多還是成小團塊的也沒關系）
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
保持大火，快速攪散雞蛋，讓米飯裹上雞蛋液。快速翻炒，繼續鏟鏟鏟（如果太幹就加點油），炒到米飯顆粒分明，開始有個別米飯在鍋裏跳動就是差不多了。然後把米飯盛出備用
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
不用洗鍋，不用熄火（保持大火）。倒入少許油，接著倒入蝦仁，快速翻炒
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鏟鏟鏟，翻炒到變色（如上圖?）
步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入青豆還有蛋炒飯繼續翻炒，鏟鏟鏟到青豆也變熟
步驟 11
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
適量醬油（調味）、老抽（上色）準備好
步驟 12
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入鍋中壹同翻炒（慢慢加入調整鹹度，以免口味過重=(*)）
步驟 13
稍微翻炒，醬油均勻粘上米飯即可（翻炒太久會有苦味）。熄火，加入蔥花，意思意思地翻炒均勻，出鍋