吃生娃娃菜有營養嗎？寶寶菜可以生吃，但是壹定要清楚自己的身體狀況。
腸胃功能不好，或者生菜沒有清洗幹凈，都會引起腹瀉。建議註意衛生，避免生吃蔬菜，因為會有寄生蟲和細菌感染。
娃娃菜的營養價值和大白菜差不多。它含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。具有預防慢性病、降血壓、降血脂、控制體重的作用。
如何用生娃娃菜做生拌娃娃菜？1.材料:寶寶菜100g，黃瓜30g，紫甘藍20g。
調料:生抽、萬字醬、鮮香醬、鎮江香醋、芥末、香油、冰糖、蒜泥、香菜。
練習:
1.小圓白菜、黃瓜和紫甘藍洗凈、晾幹、切絲。分層裝載。用芫荽葉裝飾。對於裝盤效果來說，各種切絲的蔬菜泡水後會更脆，但從營養的角度來說並不推薦，因為泡水10分鐘會溶解蔬菜中的大量維生素。
2.將所有調料拌勻，吃的時候蘸著吃或者直接倒著吃。
混合生嬰兒菜的方法2 1。撇去娃娃菜的油，洗凈嫩的部分，新鮮的辣椒和香菜。
2.將大白菜切成段，順紋路切細絲。
3.胡椒去籽切絲。
4.將歐芹切成段
5.在碗的底部加入雞精和糖。
倒入香醋和芝麻油
7.攪拌均勻後加入海鮮，蘸鮮露(如果沒有可以換成醬油)。
8.將所有菜放入大碗中，倒入調好的汁，拌勻。
吃娃娃菜要註意什麽？1、拉稀痢疾的人不宜食用:不能吃娃娃菜的人壹般是腸胃不適，經常拉稀痢疾的人，因為娃娃菜中含有的纖維素可以幫助人體解決便秘問題，使人體正常排便，所以說娃娃菜不宜食用也是有針對性的。
2.隔夜或未加鹽的娃娃菜不能吃:隔夜娃娃菜的亞硝酸鹽含量豐富且增加，娃娃菜本身也含有壹些亞硝酸鹽。娃娃菜經過油炸後，會將部分硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，但壹開始並沒有太大影響。過了壹夜，娃娃菜中的亞硝酸鹽含量會超過人體的負荷量，不加鹽的娃娃菜也是如此。亞硝酸鹽含量太重，食用後會對人體產生影響。
3、煮的時間過長:娃娃菜煮的時間過長，會影響娃娃菜本身的脆甜口感，所以吃的時候不要拉長娃娃菜的煮時間，以免娃娃菜變得太軟，影響口感。
4.不宜使用銅質器皿上菜或烹飪:嬰兒菜不能用銅質器皿烹飪或上菜，因為銅質器皿會導致嬰兒菜營養價值的損失。