相信喜歡看韓劇的女生對這道菜不會陌生，就是拌飯。每次看主角吃這頓飯，各種蔬菜和米飯都在壹個鍋裏，蘸著紅醬。韓國人吃這頓飯的時候，都是拿勺子的。當他們舀壹大勺時，他們把它放進嘴裏，他們的臉頰會腫起來。感覺特別好吃，他們很想吃這頓飯。
後來上了大學，學校食堂有個賣拌飯的窗口。我高興的不得了，花了12塊買了壹大盆，差不多半個月。每天中午吃拌飯，每次都選不同的搭配。現在已經畢業了，還是很懷念那個時候。現在我會自己在家做，準備自制版的拌飯。石鍋拌飯裏的食材可以根據我個人喜好增減，想吃什麽就加什麽，都是原諒的。以下是石鍋拌飯的制作過程。
準備材料:牛肉、西葫蘆、木耳、香菇、金針菇、韓式辣白菜、胡蘿蔔、白菜、雞蛋、醬油、韓式拌飯醬、植物油、蠔油、蒜、姜、蔥、料酒。
制作方法:首先開始準備拌飯中需要的配菜，將香菇煮熟切條，木耳用溫水泡發，洗凈，煮熟切絲，豆芽煮熟。我用的是黃豆芽，白菜切成條，越細越好，胡蘿蔔切絲炒。我在超市買了壹個知名品牌的韓國辣白菜。將準備好的牛肉切絲，然後加入料酒和少許醬油腌制15分鐘左右。
鍋放火上，加少許油，放入蒜、蔥、姜炒香。之後把腌制好的牛肉倒進去炸壹下。牛肉應該用滑的方式炸。這個時候再加壹勺蠔油，味道會特別好。配菜都準備好了。這時候在鍋裏加熱，加點植物油，煎兩個雞蛋，藏好。鍋裏放適量的油，舀兩勺韓國辣椒醬翻炒幾下，然後放入準備好的隔夜米飯，加入少許醬油。
特意在網上買了個石鍋，就是為了做拌飯。開火加熱石鍋，將炒飯倒入石鍋壓平，然後放入煎蛋。石鍋很燙，建議戴防燙手套。記得在桌子上用特制的隔熱墊，把石鍋放在墊子上。現在把我們剛準備的配菜壹次碼在石鍋周圍，把我們的煎蛋放在中間。這時候撒壹點黑芝麻，加壹小把海苔絲。這時，開始攪拌。
我認為石鍋拌飯是壹道非常美味健康的菜。裏面有五六種蔬菜，還有牛肉和雞蛋，補充蛋白質。另外，這些配菜大部分都是熟的，不會加很多油，這和我們中餐裏家常菜放很多油的方式是不壹樣的。
這樣就減少了大量熱量的攝入。雖然沒有放很多油，但是不會讓人覺得輕或者胖。味道特別好，方法特別簡單。關鍵是這是自己做的異國菜，感覺很有成就感。如果我壹個人在家，可以經常吃這頓飯，很滿足。