壹、快餐木桶飯做法大全是什麽？材料:蒸糯米1000g，老鴨1只(兩歲以上)，香菇5朵，玉蘭筍罐頭80g，香蔥10g，小油菜2顆，粽子葉5片。調料鹽10g，味精3g，糖5g，醬油8g，李錦記蠔油6g，玉米面5g，調料包(茴香15g，桂皮25g，香葉10g，陳皮15g，草果10g。
二、做法:鍋中加水2000克，放入調料包，將洗凈的老鴨宰殺。大火燒開後，文火1小時20分鐘，直至爛透。將鴨子的皮和肉全部撕成小塊待用。玉蘭花的蘑菇和竹筍切成1 cm見方的丁，與蒸熟的糯米混合。把用溫水泡過的葉修切成桶底大小，放入桶中，加入拌好的米，再加入鴨肉和鴨皮。將桶放入蒸籠中蒸約15分鐘。取出木桶，放入兩顆焯水的小菜籽。將鹵鴨的鹵水和清湯按1:4的比例混合，放入鍋中，加鹽、味精、糖、醬油、蠔油，小火調至微熱，淋上米湯，出鍋後將汁液倒入木桶中，用勺子攪拌均勻即可出鍋。
快餐木桶飯做法的百科全書是什麽？將大米洗凈浸泡1-2小時，將浸泡好的大米瀝幹，放入木桶中蒸10分鐘。米粒透明時，撈起備用(這期間可以開水焯壹下備用)。鍋底只需要稍微淹壹下。將橄欖油、花生油或玉米油倒入大鍋中，將蒸好的米飯倒入裝有橄欖油的鍋中，將開水倒入鍋中。