食物：大黃魚壹條，米酒，蔥蒜，老抽王，老冰糖，八角，辣椒幹，桂丁，鹽，沸水作法：1、大黃魚去鱗和內臟器官，清洗，切割成段。放進姜蒜和米酒腌20分鐘。2、腌制好的大黃魚用廚房用紙吸掉水份。鍋裏放適量油，放進大黃魚煎至兩面金黃，再倒入八角，姜蒜片，辣椒幹爆香。3、加入適量開水，未過魚類，添加老抽王，鹽，老冰糖中小火慢燉。4、期內用勺子舀些湯不斷淋在魚類上，最終收汁就可以。
爆炒魷魚原材料：蔥蒜適當、圓蔥依據大魷魚的使用量而定、辣椒齊上、幹尖椒2個都夠，喜愛辣的能加、麻椒，孜然粉各壹小把、芝麻少許、鹽，味精，生抽必需品喲；作法1.材料準備。買回來牛黃喉清洗綽熟撈起來預留；2.鍋中加點油，不必太多，燒開了將麻椒孜然粉生姜蒜末也有辣椒幹先進行爆香，噴上生抽，聞到香味時放進圓蔥和青椒炒，將味兒炒出來。然後放進以前綽好壹點的牛黃喉炒勻，能夠放鹽和味精了。撒蔥再炒兩下；3.起鍋，撒些芝麻。簡單易操作，色香味俱全，廚房新手別再愁周末吃什麽。
香辣豆腐魚做法1、水豆腐切成塊，在鹽水中泡浸約二十分鐘。2、萵筍斷開，生姜切成片，蒜碎預留。3、鯉魚洗完後，切割成約3cm寬，油炸小魚加上料酒和鹽腌漬20min。4、腌的魚用木薯澱粉包囊，放進鍋中，煎出金黃。5、鍋留余油，添加蔥姜炒出香味，添加郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油。6、添加冷水，燒沸，放進魚類，文火煨5min，倒入水豆腐和萵筍，再次燉5min，放入糖和味精。