豆角[圖]豆角500克相克食物
臘肉[圖]臘肉壹小塊
辣椒[圖]辣椒四五顆相克食物
蒜瓣2個
油[圖]油少許
味精[圖]味精少許相克食物
鹽少許
菜譜做法：
幹煸豆角的做法圖解11.豆角去蒂，去絲，掰成段洗凈。我比較喜歡手掰，壹般不切，壹邊掰著壹邊走走神挺好的，就是經常把該放進盆裏的豆角也順手放進垃圾袋，洗好之後要控好水，用吸水紙把豆角上的水吸幹也可以。
幹煸豆角的做法圖解22.臘肉壹小塊，把皮去掉，切成小丁，碎壹點也沒關系。辣椒四五顆，切成小段，蒜瓣2個，切成片。
幹煸豆角的做法圖解33.鍋中放入油燒熱。
幹煸豆角的做法圖解44.把豆角放進油鍋裏中火炸至變色變軟即可，通常需要十分鐘左右，火不要太大，太大容易炸過火，中間要隨時用鏟子翻動，這樣豆角炸的才均勻，不會有的熟有的不熟，豆角壹定得做熟了才能吃，我的原則是寧可煮過壹點，也不能生。
幹煸豆角的做法圖解55.炸好的豆角先撈出去，用鍋中的少許剩油把蒜片和辣椒煸出香味。
幹煸豆角的做法圖解66.放入切好的臘肉丁翻炒。
幹煸豆角的做法圖解77.再放入炸好的豆角繼續翻炒，出鍋前加少許味精和鹽，鹽千萬不要放很多，比正常量要減大半就可以，因為臘肉本身也比較鹹的。
幹煸豆角的做法圖解88.出鍋裝盤，吃。