豬蹄燉黃豆的原料搭配是否合理?為什麽

肉絲黃豆湯的做法詳細介紹菜系及功效：孕婦菜譜補虛養身食譜滋陰食譜更年期食譜口味：鹹鮮味工藝：煮肉絲黃豆湯的制作材料：主料：大豆200克,豬肉(肥瘦)100克,豬肉皮150克,豬排骨(大排)250克調料：醬油50克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,豬油（煉制）25克肉絲黃豆湯的特色：豆質酥爛糯軟，殼不脫落，湯汁肥、濃、鮮、香入口滾燙，營養豐富，易消化是冬季應時寸湯菜之壹。教您肉絲黃豆湯怎麽做，如何做肉絲黃豆湯才好吃1.先將黃豆揀凈雜質，淘洗幹凈，再有冷水浸泡3小時；2.豬肥瘦肉洗凈切絲待用；3.將肉骨頭（排骨）、豬腿皮（豬皮）洗凈後，放入砂鍋中，加清水燒沸，撇去浮沫，再放黃豆燒沸，轉用小火燜四五小時；4.待黃豆酥熟後，撈出腿皮、肉骨，放肉絲攪散，加醬油、細鹽、味精，撇去浮油，用大火篤15分鐘，至湯汁肥濃，紅中泛白時，放蔥花即可盛入大湯碗中上桌。肉絲黃豆湯的制作要訣：此菜因較費時，故需提前壹天預制；不宜用黃酒，壹則長時間加熱，肉腥散光，肉香噴溢，不需再去腥增香，二則黃酒含乳酸，乙醇，易造成湯味泛酸。黃豆蓮藕排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：鹹酸味工藝：燉黃豆蓮藕排骨湯的制作材料：主料：大豆50克,豬排骨(大排)200克,蓮藕50克調料：香菜25克,鹽5克,雞精3克,花椒粉5克,黃酒20克,生抽10克,醋10克,大蔥5克,姜2克,植物油20克教您黃豆蓮藕排骨湯怎麽做，如何做黃豆蓮藕排骨湯才好吃1.將排骨洗凈改刀成段；2.蓮藕去皮，洗凈切塊；3.鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；4.開鍋後倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。黃豆羹的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心補氣食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：煮黃豆羹的制作材料：主料：大豆150克輔料：白果（幹）50克,桂圓肉50克,蜜棗100克,花生仁（生）100克調料：糖桂花5克,白砂糖50克黃豆羹的特色：味道清香，甜美。教您黃豆羹怎麽做，如何做黃豆羹才好吃1.黃豆和花生米洗凈，泡在開水中；2.白果除去果殼，用開水泡半小時，撈出白果，去衣除心；3.黃豆、花生米和去心白果壹起放在鍋內加入適量水煮爛；4.蜜棗洗凈，除去果核；5.煮爛的黃豆、花生米、白果盛入大湯碗內，加入去核蜜棗、桂圓肉和白糖，再註滿開水；6.放入籠屜內用旺火蒸透，撒上糖桂花即可。小帖士-食物相克：白果（幹）：白果忌與鰻魚同食。蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。蓮藕黃豆燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：姜汁味工藝：燉蓮藕黃豆燉排骨的制作材料：主料：大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克輔料：棗（幹）20克調料：鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克教您蓮藕黃豆燉排骨怎麽做，如何做蓮藕黃豆燉排骨才好吃1.將排骨洗幹凈改刀成段；2.蓮藕去皮洗凈切成塊；3.蔥切段、姜切片；4.鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；5.待鍋開後倒入沙鍋中；6.燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。