妳知道怎麽做迷妳吐司嗎？吐司是我們接觸烘焙以來最喜歡的面包，吃起來軟軟的，那麽迷妳吐司該怎麽辦呢？讓我們壹起來學習如何做迷妳吐司吧。
如何制作迷妳吐司1 1？如何制作迷妳吐司
將酵母溶解在清水中，靜置5分鐘進行活化。
將酵母水倒入面粉中，加入糖，攪拌至絮狀。
用各種揉法揉搓厚膜，加鹽和油，揉搓手套膜。不會揉面團的可以參考我的視頻食譜《面包面團怎麽揉》。
將面團分成4個小面團，揉15分鐘。取壹個面團搟成牛舌，翻過來，壹端加寬成正方形，壓薄邊貼在桌子上。
從另壹端卷起來，盡量卷整齊。
把接口捏緊。
四個面團全部搟好後，放松15分鐘，重復搟的動作，再搟成四個小卷。模具內壁塗油防粘，四個面卷依次出料，38℃左右發酵至兩倍大小(差不多滿模)
170℃預熱，表面刷蛋液，中下層靜置20~25分鐘，出爐，脫模，冷卻，密封。
如何制作迷妳吐司2？如何制作迷妳吐司
揉搓面團，先去掉基膜，再加入黃油和幹酵母揉搓手套膜。2.第壹次發酵在Hays ***0升級的雙門烘箱中進行，溫度28度。
排氣定型，輥壓兩遍，放入模具。
這是54g的面團。
超級可愛，超級小。
成品展示。