主要材料：豬耳朵鹵料包：八角，麻椒，鹽，糖，生抽醬油，老抽王，米酒，桂丁作法1、豬耳朵清洗，放滾鍋中焯水：2、焯水再放壓力鍋裏鹵。鹵料包有八角、麻椒、鹽、糖、生抽醬油、老抽王、米酒、桂丁。我很喜歡豬兒朵有嚼頭，在壓力鍋剛上汽汽車就關掉，數分鐘盛出：3、把豬耳朵切割成條：備好蒜頭，辣椒，洋蔥和姜：4、鍋裏加點油，放進蒜頭、辣椒、洋蔥和姜油爆，放鹽和黑胡椒粉：5、再倒入切成小塊的鹵豬耳朵煸炒，加老抽上色，加芝麻油，盛盤。
菠蘿咕嚕肉先把肉切成塊，用鹽、胡椒粉、水澱粉少量，抓勻，餵好口將餵好壹點的肉均勻沾好雞蛋液將沾好蛋液的肉裹上水澱粉將肉入鍋中，先中火炸，出鍋前再走紅炸壹遍著色將菠蘿切成適當大小的小丁，預留將胡蘿蔔和辣椒切割成適當的片，預留番茄沙司放水，放糖，放少許的醋（這時候就要看個人是愛什麽口味了）料汁燒開後下肉，菠蘿蜜，也有調料最終，起鍋，擺盤。濃香四溢，越吃越香，家人吃得放不下筷子。
肉末茄子食物：長茄子，豬肉末，蔥段，油，郫縣豆瓣醬，米酒，味精，生抽醬油，老抽王1、長茄子清洗切片，豬肉末倒進米酒、生抽醬油翻拌預留。鍋滾油至7分熟，倒進肉末炒散至掉色，盛出來預留。2、底鍋留油熱，放2勺郫縣豆瓣醬進行爆香，倒進茄子塊，煸炒壹會兒，蓋上蓋子，文火燜至長茄子變軟。3、倒進炒好的肉沫，放壹點老抽王、少量味精，煸炒1min勻，最終上灑蔥段就可以出鍋了。濃香四溢，越吃越香，家人吃得放不下筷子。