年糕、湯圓、銀杏(甜餡、鹹餡、炒銀杏)、艾蒿、糍粑、泥鰍幹、鴨湯幹、黃米幹、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、果脯、果脯丸子、銀杏糕。
糕點類
扁肉、面條、清湯面、酸菜面、拌面、線面、(鶴山)面、春卷、炸春卷、椒餅、輕餅、月餅、酥餅、蔥油餅、韭菜餅、菜頭餅、糖餅、糖餅、水晶餅、甜餅、杏仁餅、葡萄面(微笑)、還有。
豆子
豆腐、辣嘴豆腐、烤豆腐幹、香豆腐幹、豆腐丸、夾心豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、鍍金銀、素雞、洪武豆腐、壹品豆腐、梅花豆腐、熊貓豆腐、玉卷豆腐、蓮花豆腐、緩釋豆腐、堡豆腐、火樹銀花、燕子歸巢、豆腐餃子、糖豆腐。
其他的
瓦罐湯、芋頭包子、芋頭泥鰍、芋頭餃子、牛肉系列、蛋素、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茅烤鴨、沙縣魚丸、裹魚丸、芋頭果絲、芋頭裸、玉餅、烏梅餅、茯苓餅、花生餅、人參餅、棗糕、桂花糕、糖塔、牛肉香腸、米糊。
1，沙縣小吃品牌影響力持續擴大。自1997起，我們每年將65438+2月8日定為中國沙縣小吃文化節，利用節日開展系列活動，營造發展氛圍，推廣沙縣及沙縣小吃品牌。同時還舉辦了央視《壹曲走進中國小吃之鄉沙縣》大型演唱會，並在《壹曲》晚會現場進行了精品扁肉、蒸餃、蒸餃。沙縣小吃向全國觀眾展示，《沙縣小吃》搬上銀幕，進壹步擴大了沙縣和《沙縣小吃》的影響力。“沙縣小吃”已成為沙縣對外宣傳的最佳名片，享譽海內外。
2.對於沙縣小吃，有人提出了“沙縣小吃只有小吃，沒有大菜”的觀點。其實小吃作為單壹品種是“小”的，但很多小吃放在壹起也能形成大的規模和風格。
3.沙縣小吃文化蘊含著強烈的精品意識。這種精品就是貫穿了零食制作的全過程。沙縣的扁肉餡大多是用槌子做的。據了解，壹團瘦肉做成扁肉餡需要10000次，辛苦程度可想而知。
4.沙縣小吃也有明顯的品牌意識。買臘鴨應該買鄭湖臘鴨，吃泥鰍粉應該吃夏楠的泥鰍粉。高砂的腌菜味道不錯，口福的苦筍又白又肥，羅達的苦菜，夏茅的芋頭包子和面條都很有名。除了這些具有地方特色的品牌，沙縣小吃的經營者也在努力打造自己的品牌。
5.沙縣小吃文化在服務生活上也蘊含著強烈的時代感。在為人們提供生活服務方面，具有“快捷、方便、省時、省事”的特點，符合現代社會家務勞動社會化、快節奏的特點。