學期:壹年，學費+實習材料費+服裝費+證書費，共計5980元)
技能課程:
1.理論部分:烹飪基礎知識、中國烹飪概論、烹飪加工技術、烹飪營養與衛生、冷裝幀藝術與食品衛生、宴會常識、中國八大菜系、面點工藝、西式面點制作、面點裝飾與藝術等。
2.實操部分:包含半年內容，從基本功開始，了解烹飪各種原料、輔料、調味品的性質和特點，由特級教師示範各種刀切、花刀、勺尖、翻鍋、裝盤、備菜工藝、油溫、火候、上漿、掛糊等基本知識和技能；中國八大經典菜系、大眾酒店菜、南北江湖菜、川菜、宮廷菜、私房菜、家常菜、都市時尚菜、都市養生菜、都市美容菜、藥膳滋補菜等。、燕窩、鮑魚、魚翅、龍蝦、烏魚、醬團、螃蟹、海鮮的品質鑒定及特色烹飪技術、水果藝術拼盤、展位設計、重慶火鍋、紅湯火鍋、清湯火鍋、蜜月火鍋、藥膳火鍋、魚火鍋、來鳳魚、鯽魚、麻辣水煮魚、香魚、燒雞、老鴨湯、烏江魚、啤酒鴨、香辣螃蟹、羊肉湯鍋、狗肉湯鍋、花江狗肉、鐵板燒、特色鹵菜、涼菜、特產。油條、各類炒飯、中式糕點、西式糕點、藝術裝飾、生日蛋糕、各類小吃、正餐甜點、成本核算、廚房管理、星級酒店管理等。，都是由專門的老師來教，學生自己操作。
地址:重慶市江北區紅旗河溝“汽車北站”旁(公交樞紐站內)