餃子粉；水；豬肉；韭菜；雞蛋；鮮蝦；好毛香菇；蔥姜；香油、醬油、蠔油、料酒；鹽、糖、雞精
餃子粉；水；豬肉；韭菜；雞蛋；鮮蝦；好蘑菇；蔥姜切末；香油、醬油、蠔油、料酒；鹽，糖，雞精？
第二，餃子的做法
1、將水和面粉放入碗中，揉成光滑的面團，備用。
將水和面粉放入盆中，揉成光滑的面團待用。
2、肉末，加入香油、料酒、醬油、蠔油、姜蔥拌勻。
肉剁碎後加入香油、料酒、醬油、蠔油和蔥姜末拌勻。
3、將雞蛋打至熟透，切成小塊。把蝦剁碎，把蘑菇切成小塊。
炒雞蛋，剁成粉。蝦切碎，蘑菇切成粉末。
4、韭菜洗凈，略幹，切碎。
韭菜洗凈，略幹，切碎。
5、肉末中加入雞蛋、蝦仁、香菇、韭菜，加入適量的鹽、糖、雞精。很好吃的餡料。
肉餡中加入雞蛋、蝦仁、香菇、韭菜，加入適量的鹽、糖、雞精。這是壹種美味的餡料。
6、將面團搟成長條，切成小塊，約10 g面粉混合物，搟成圓形。取適量餡料，包裹成銀錠形狀。
將面團搓成長條狀，切成小塊，約10克面粉，卷成圓形。取適量餡料，包成元寶形狀。
鍋裏加水，燒開，下餃子。煮到餃子浮起來，加壹點冷水，熟了再煮。從餃子漂浮在水面上大約需要3到5分鐘。
燒開的鍋加水，燒開，去餃子。煮到漂在餃子裏，加壹點涼水，再煮的時候就熟了。從餃子浮在水面上開始，大概需要3-5分鐘。