材料:1北碚南瓜，500克豆子，400克面條。
輔料:五花肉、蠔油、鹽、蔥。
1.首先，把面團和手工面條混合在壹起。在400克面粉中加入壹個雞蛋和4克鹽。
2.然後壹點壹點加入溫水，把面粉攪拌成大絮狀。妳可以簡單的先把雞蛋和面粉混合，然後加水，放大約65，438+0.20克水。不要放太多。面條的面團需要是硬的。
3.最後，把面粉做成面團。面團很硬，壹次不光滑。粗略的揉成壹團後，再把它砸碎，把菜收拾幹凈。回來收拾菜的路上揉了兩下很順口。
4.用這樣的面團做手搟面，不容易粘，而且煮的時候不斷，吃起來又滑又滑。搟面的時候需要註意。先把它們卷成大塊，然後折成扇形。疊的時候最好在中間放玉米粉或者全麥面粉之類的粗顆粒，這樣面團容易抖落後就不會粘在壹起了。
5、豆角裏的豆子小，肉重，口感很好。洗幹凈，剪短。
6.將南瓜洗凈，切成小塊。用小北碚南瓜，又甜又面。不要把皮去掉，因為皮有營養，另外壹個有皮的作用，南瓜就不容易壞了。
7、少用壹點五花肉炒菜，雖然減肥期間不僅吃肉多，而且燜面總是壹點點馬虎，菜會更香。不要多放，少放就好。
8.炒肉片，炒豆角，用蠔油炒。不要放醬油。喜歡深色的，少放點醬油調色。
9.加水後放入南瓜，同時加鹽。水量要壹次放夠。以後不要加了。比食材高5 cm左右。煮沸後，小火燉20分鐘。
10，豆子和南瓜都煮到軟了，就放入卷好的面條，用筷子小火煮5分鐘左右，加蔥花調味解渴，湯汁量剛剛好。