麻辣肥腸熬制的食材:3 kg肥腸(這裏的3 kg肥腸絕不是多，因為縮水後只有1 kg左右)。火鍋底料壹大塊，鴨血壹塊，雞精，蒜少許，十三香。
煮香辣肥腸的具體方法:
第壹步，首先準備好以上所有食材。然後把主料肥香腸處理掉。把肥腸洗幹凈。然後用食用鹽、澱粉、白醋洗七八遍。在這裏要非常耐心。
第二步:然後，將肥腸再次放入鍋中，用水焯水後再次取出。然後再放進鍋裏。再次加入姜、料酒、胡椒粉，煮50分鐘。如果我們能用筷子戳壹下，就差不多煮爛了，再拿出來切成小塊放在壹邊備用。
第三步，我們準備配料。大蒜磨碎，鴨血切片。把幹辣椒磨碎，然後重新準備火鍋底料。然後我們可以把鍋裏的油轉小火，再往鍋裏放壹點蒜，炒到香。然後再加壹勺豆瓣醬。用火鍋底料，辣椒香。
第四步，再加入水和半勺鹽，十三香，雞精和胡椒粉。醬汁燒開後，再倒入肥腸和鴨血，煮兩分鐘出鍋裝盤。然後我們可以在鍋裏放油，再加熱。然後在肥腸下面撒上蒜、辣椒、幹辣椒。等到。油溫冒煙後。可以在肥腸下淋三次。最後在肥腸下面撒壹點蔥花就可以吃了。
在制作過程中，邊肖的建議是:加鴨血是生買的，所以要焯水十幾秒。然後當我們處理肥香腸的時候，我們必須把肥香腸翻過來。兩面都用澱粉和鹽，洗幹凈。這就是這個美食的全部內容。愛吃肥腸的朋友，不要錯過這個食譜。如果朋友有更好的辦法，可以直接在下面留言。