六不要:人要量體溫戴口罩，不要帶病上崗。場所要清潔消毒，不要臟亂。采購要追根溯源，不能來源不明。加工應該標準化，不能交叉汙染。存放時註意保暖，不要放置太久。給團飯留足樣品，不要敷衍。
人員要測溫，戴口罩，不要帶病上班。嚴格執行員工晨檢制度，每日進行體溫檢測，如有發熱、咳嗽等呼吸道感染疑似癥狀應離崗，並及時就醫；員工必須穿戴工作服帽、口罩，勤洗手消毒。
場所要清潔消毒，不要臟亂。每天對就餐場所、操作場所、工具和餐具進行有效的通風、清潔和消毒，並做好消毒記錄。加強防鼠、防蠅、防蟲、防塵設施設備的使用，保持場所清潔衛生。
采購要追根溯源，不能來源不明。禁止加工野生動物及其產品，嚴格落實索證索票食品原料和肉類檢疫證明要求，做好進貨查驗記錄；不采購腐爛變質超過保質期的原料。
加工應該標準化，不能交叉汙染。食品加工應嚴格按照餐飲服務操作規範要求，水產品、肉類、蔬菜應分開加工，做到煮熟、煮透，避免交叉汙染；要加強餐具的清洗消毒，保持清潔。
存放時註意保暖，不要放置太久。食物要做好，當飯吃；熟食在室溫下存放時間不得超過2小時，並應做好防塵和防熱措施。存放2小時以上的，應存放在8℃以下或60℃以上。
給團飯留足樣品，不要敷衍。每餐應按照標準(125g以上)預留食品的品種和數量，食品應在專用冰箱內保存48小時以上，並記錄樣品。