用料
原料：羊腿肉、白蘿蔔、當歸、黃芪、蜜棗、桂圓幹
做法
1、 羊腿肉切塊洗凈後入熱水鍋中氽燙10分鐘後瀝幹水份備用
2、 白蘿蔔洗凈後切塊備用
3、鍋中註入足夠的冷水，然後將氽燙好的羊肉塊，白蘿蔔塊，及所有藥材大火燒開後，小火燉煮40分鐘即可，出鍋前根據個人口味調入食鹽
小貼士
1、 羊肉具有溫補的功效，對於冬天手腳冰涼的人尤為適合
2、 當歸黃芪這兩味中藥在藥店或超市均可以購買的到
3、 此湯對於男士也同樣有補氣壯身之功效
歸姜羊肉湯
原料
當歸30克，生姜150克，羊肉500克，黃酒10克，蔥結l 個。
制作
1 當歸生姜洗凈，切片。
2 羊肉剔去筋膜．放沸水鍋內氽去血水，瀝幹，切小塊。
3 在鍋裏加清水適量，先放羊肉，再放當歸、生姜、黃酒、蔥結，用武火上燒沸後，去浮沫，改用文火燒1小時，至羊肉爛熟。
功效
補虛治癆，溫陽補腎，養血生精。
清燉檸檬羊腩湯
材料：羊腩肉750克、豬排骨200克、火腿肉10克、冬菇50克、檸檬1／4個、生姜4片。
烹制：羊腩洗凈，沸水滾3分鐘取出，切片；排骨洗凈斬塊；冬菇浸泡，洗凈；檸檬擠出汁留用，皮切片。除檸檬外與生姜、火腿肉壹起放進燉盅內，加入少許紹酒和冷開水1500毫升（約6碗水量），加蓋隔水燉2小時，加入檸檬皮燉20分鐘，取出檸檬皮，加入檸檬汁及適量鹽、油調勻便可。