蔥花雞蛋
將3個雞蛋打散，加入適量蔥花，加入1g鹽攪拌均勻；熱鍋放涼油，放入攪拌好的蛋液中，翻炒至熟散，即可食用。
機會
撓癢癢是北京延慶永寧的特色小吃之壹，春節前後只能吃40多天。每年65438+2月末，我都會去永寧從舅舅家拿點凍豆腐回來，帶點撓癢癢的。吱，不管是炒著吃還是邊走邊吃，味道都很棒。
將咯吱切成菱形塊，鍋中放入適量油，油熱後放入姜末和蔥花爆香，放入適量生抽，加入半碗水，水開時放入剁碎的咯吱，拿起鍋搖晃幾下，加入適量澱粉和水攪拌醬汁約1分鐘，冒泡後放入剁碎的香菜，再搖晃幾下出鍋。Cheeps很容易壞，所以我不怎麽用鏟子。
土豆炒白蘿蔔
土豆和白蘿蔔洗凈，去皮，切成5cm左右的細條。鍋裏放適量油，油熱時放入兩個爆開的幹辣椒，然後放入姜末和蔥花炒香。先加入切好的土豆條翻炒1到2分鐘，再加入切好的白蘿蔔條翻炒2分鐘，然後加入適量的生抽，半碗水，蓋上蓋子。
帶肉的火勺
火勺也是延慶永寧的特產之壹，很多北京人會特意去買。這裏的火勺壹點都不油，回家用平底鍋或煎餅鍋加熱會很軟。然後，可以來點稻香村的肘子肉，吃起來很好吃。溫熱的火勺會融化肘皮的冰凍部分，細嫩的肉會散開，壹點也不油膩。壹次吃三個沒問題。
最簡單的方式，最普通的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每壹頓飯，珍惜每壹次吃好的時光。