2、紅薯兩糖100克
3.澱粉少許，植物油200毫升，白芝麻3克。
2切成不規則的塊狀3放2勺玉米澱粉4翻面均勻。
將油溫加熱至七成，然後將紅薯放下，煎6分鐘左右。
6炸至金黃色，撈出。
7然後做糖漿部分，糖水放壹起煮。
8煮到慢慢變色，提起來就是拉絲狀態，如圖。
9倒入炒好的紅薯，快速均勻的翻面。
10煮壹點糖做面畫，比之前顏色略深，用壹雙筷子慢慢夾起，裹在紅薯上。
1紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊，均勻的裹上壹層澱粉。
2鍋中加入花生油燒至90℃時，將紅薯片放入油中炸至顏色金黃，然後撈出油。
3.用清水和糖刷鍋，用文火煮糖，由大水泡變小水泡；當糖的大泡變成糖的小泡直至變稠變色時，將炒好的紅薯倒入湯勺中，使糖液完全粘在紅薯上；倒入沾有香油的盤中，上菜時盛壹碗白水，以免碰牙。
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1紅薯去皮，切成滾刀塊；將生菜弄碎並洗凈
2加熱1碗油，放入紅薯塊，中火煎5分鐘至筷子能刺入，瀝幹油備用。
燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白糖，小火翻炒至糖融化變黃。
4倒入1/2杯水，攪拌均勻。開小火，不斷攪拌，直到糖漿冒泡。
5糖漿要經過發泡、起泡、變暗、起泡、變稠的過程，才能拉出細絲。
6倒入紅薯塊翻炒幾下，使其均勻塗上糖漿。
7把紅薯絲放在生菜葉上，趁熱吃。