第壹種:桂花酸菜魚。
壹條桂花魚？
姜、蒜、洋蔥和香菜各5克。
芹菜50克，黃豆芽50克。
1湯匙原油？酸菜1含鹽5g(鹵汁)，糖5g(鹵汁)，雞粉10g(鹵汁)，生粉5g(鹵汁)。
1桂花魚，酸菜，洋蔥，香菜，豆芽？
2桂花魚的肉和骨頭用鹵汁腌制5分鐘？
3熱鍋，下油，爆香姜蒜？
4魚骨微炸？
5把酸菜炒均勻？
6在適量的水下。
7沸水
8香菜、芹菜、黃豆芽？
當菜肴煮至略軟時，應上魚片。不要在鍋裏呆太久。
10加入蔥花即可食用。
第二種:？清蒸桂花魚
食譜介紹
桂花魚肉質鮮美，骨頭少，最適合清蒸。
材料桂花魚1條約1斤半
50克姜絲和洋蔥絲
精鹽、油、醬油、糖各15g。
工作方法
1.桂花魚宰殺，用鹽腌制10分鐘。之後把鹽擦掉洗幹凈。姜切成姜絲，放入魚的肚子和身體裏。
2.火，水中蒸魚10-15分鐘。同時將油、醬油、糖加熱。
3.魚蒸好後，撒上蔥絲，澆上剛準備好的調料。