蘑菇鍋的做法:
配料:幹銀耳20克，杏鮑菇150克，茶樹菇100克，香菇100克，草菇100克，冬菇100克，金針菇100克；大白菜300g，牛筋球，豬肉球，墨魚球，蝦球，蟹棒，蔥2根，姜2片，花生油2茶匙，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，胡椒粉少許。
練習:
1，提前泡好雲耳，清洗幹凈；肉丸先取出解凍；將所有材料清洗幹凈，杏鮑菇切片，茶樹菇切段，草菇切兩面，冬菇去蒂，金針菇切頭；大白菜洗凈，切成大塊；將洋蔥切成段；
2.鍋中水燒開，加入少許鹽，將所有蘑菇(金針菇除外)倒入火中，撈起瀝幹水分。
3.再往鍋裏加入適量的水和姜片，燒開後加入花生油、大白菜、銀耳和肉丸，菜快熟、肉丸大時加入蟹棒、所有香菇和蔥，整鍋熟後加鹽和雞精，撒上少許胡椒粉即可食用。
炒蘑菇的方法:
材料:花菜100g，香菇100g，油，鹽，蝦，姜片，雞精，生粉，料酒。
練習:
1，菜花切成小花洗凈，香菇切片洗凈。
2.鍋裏的水燒開後，把菜花和蘑菇倒入水中。撿起來後，用冷水洗幹凈。
3.蝦仁用生粉和料酒腌制半小時。
4.鍋裏倒油，油溫5分熱。加入姜片炒香，然後倒入蝦仁翻炒至變色。
5.把鍋裏剩下的油倒入花菜和蘑菇，攪拌均勻，加入鹽。
6、加入適量開水，蓋上蓋子燒至菜花熟透。
7.之後，打開倒入蝦，攪拌均勻。
8.加入適量雞精調味攪拌均勻後關火。