2.少用水烤皮,放鍋裏。目的是把苦味再熬壹遍。煮好後,等皮全部吸幹水分就可以撈出來了。
3、把橘子皮撿起來,用冷水泡壹下。煮出來的橘子皮比較軟,不用破橘子皮,輕輕把水擠出來,換壹大盆清水,可以自然加點鹽,苦味會去的更快。
4.如果妳著急吃飯,可以壹個小時換壹次水,大概五六次。如果不急著吃,可以泡壹兩天,期間換兩三次魚缸的水。嘗嘗吧。如果辣味尚可,可以煮。不用泡的太淡。煮的話會繼續失去紅心柚的香味。煮的太淡,就沒有橘皮香氣了。
5.將橘子皮浸泡,擠出水分,放入鍋中。
6.在醬油中加入壹茶匙白糖,壹起倒入鍋中。醬油應該浸泡所有的橘子皮。如果討厭鹹,可以加點涼水。最好用石鍋煮。喜歡大蒜的切壹些蒜泥加進去。
7.大火煮沸後,轉文火煮十分鐘,關火蓋好。壹個小時後或者在下壹頓飯的情況下,火會再次沸騰。這樣妳就不用壹直做飯了。喜歡吃的話,也可以大火煮,也可以文火吃,直到橘皮變淡。
8、熬成這個顏色就可以吃了,在夾的情況下,最好用幹凈的沒有水漬油漬的木質筷子夾,這樣吃剩的橘子皮就不容易斷了。橘子皮可以配色拉油吃,更香。