現在回想起來，那些美國老人可能只是沒見過中餐中魷魚的做法，壹時沒認出來，但並沒有真正吃過魷魚。根據這些年在北美生活的經驗，魷魚在各種餐廳的菜單中並不少見，名字和做法也各不相同。
魷魚是菜單上很常見的食材。在英語中，墨魚被稱為魷魚，而魷魚是魷魚。兩者的主要區別在於，魷魚通常用來指烏賊，而槍烏賊主要指用作食物的魷魚。菜單上出現了魷魚這個詞，但是很少見。當然，也有很多人討論槍烏賊和魷魚是不是同壹種東西，就像人們經常討論墨魚和魷魚是不是同壹種東西在中國語境中不同地域的名稱壹樣。在英語中，卡拉馬裏這個詞實際上是魷魚的意大利名字。在英語中，它常被用來指做成菜肴的魷魚，很多情況下甚至指油炸魷魚或脆皮魷魚。
這通常是開胃菜，常見於意大利餐廳、希臘餐廳和各種海鮮餐廳。在許多美國餐館(酒吧& amp；燒烤)、運動吧和類似大排檔的美食廣場都是喝的好東西。壹般這類店鋪給的量都很大，差不多就是壹頓飯。
炸魷魚有的切成小塊，有的切成魷魚圈，裹上壹層面粉、玉米澱粉、調料做成的糊，再滾上壹層面包屑，炸壹兩分鐘。和其他海鮮壹樣，就著檸檬吃。中餐和西餐有相似之處。吃海鮮加酸，就是把中餐蘸醋吃。在西餐中，新鮮的檸檬常被用來直接榨果汁到蔬菜裏做醋。常見的蘸醬有幾種。Tabasco是壹種帶有強烈酸味的辣椒醬，非常稀薄，更像辣椒水而不是辣椒醬。我怕酸，也不喜歡這種蘸醬。另壹個紅色的是番茄醬。意大利餐館通常使用新鮮的西紅柿和新鮮的香料，美國酒吧使用番茄醬。還有壹種韃靼醬，常見於吃油炸開胃菜，尤其是魚類菜肴。它是白色和蛋黃醬，以蛋黃醬為基料，洋蔥，油，醋，腌黃瓜丁和各種香料。
除了油炸，開胃菜中還會出現烤魷魚(烤魷魚)。燒烤壹般都是明火烤的，有點像中國的烤魷魚，但是外國人好像很少會有單壹的烤魷魚胡子。壹些餐館也有烤魷魚沙拉，這是壹種蔬菜沙拉，上面有壹些烤魷魚。
雖然很少，但也有餐廳在菜單上叫魷魚。有壹種黑色的面食(面食)，是用魷魚墨和面粉做的。菜單上提到魷魚，幾乎都會用到魷魚這個詞。它被稱為魷魚墨面食。我沒見過魷魚墨汁面食，大概是強調烏賊的動物性而不是魷魚這種食物，因為只有活的動物才能做出這種墨汁。這種面條經常與海鮮壹起烹飪，妳不可避免地會看到魷魚面條。此外，墨魚可以被稱為小烏賊。我見過超市有賣的，很少在餐廳的菜單上看到。
至於章魚，比較小。青島叫章魚，有的地方叫章魚。雖然日本章魚丸近年來在中國很受歡迎，但這個詞很少出現在英文菜單上。墨魚是烏賊、魷魚、章魚的統稱。我從沒在菜單上見過這個詞。
此外，Kalamari這個詞在不同的語言中有不同的拼寫。在法國餐館，它被稱為Calmar，這是用希臘語寫的。如果妳吃加勒比海拉丁美洲餐館，它在西班牙語中被稱為Galama或Calamares。所有這些單詞都是由拉丁語Calamarium改變而來，在拉丁語中是墨鬥的意思。