1,厚街米粉
厚街瀨戶粉是東莞厚街鎮的傳統小吃。厚街的瀨戶粉非常註重肉湯的制作,用雞肉、豬肉、豬骨,以及各種中草藥和香料熬制而成。吃的時候把面粉放在熱水裏,然後放在碗裏。面粉上覆蓋著酥脆的燒鵝,金黃的鵝皮,銀白色的剛毛,故稱“金鵝銀剛毛”。
2、厚街香腸
厚街香腸是廣東省東莞市的傳統小吃,因原產於厚街鎮而得名。厚街香腸可分為白油香腸、鴨肝香腸、豬肝香腸。制作時,豬肉、鴨肝、豬肝等。切碎,與白酒、大豆、醬油、糖、鹽等混合。通過選料、配料、灌腸、眼部註射、切片、風幹、幹燥等工藝制成。
3、中堂魚袋
魚包,顧名思義,就是用魚包做餡。茶塑魚包是正廳著名的傳統食品,已有七八十年的歷史。它最初是由增城新塘廈村的壹個食客創造的。Naff魚包外形美觀,皮薄餡美,口感爽滑鮮嫩。
4.麥芽糖柚皮
麥芽糖柚皮是廣東東莞的特色小吃之壹。始建於清朝鹹豐年間,至今已有100多年的歷史。它的制作過程相當復雜。柚子皮曬幹後,用清水長時間浸泡,然後去掉表面的壹層柚子綠,再將麥芽和糯米混合,用傳統方法制備的麥芽糖發酵。該食品甜度適中,美味無渣,風味獨特。
5、東坑糖不尷尬
唐蔔蝶,又名“如意國”,是唐元的孿生兄弟。“無糖”的方法很簡單。糯米粉直接煮,搓成粉丸,用熱糖漿在鐵鍋裏煮,再撒上碎炒花生或煎蛋。“無糖”的口感酥脆滑甜,不油膩,香味十足。是東莞人最愛吃的小吃之壹。
6、仙沙魚丸
仙沙魚丸是東莞地道的水菜。魚丸是東莞的傳統食品,尤其是高埗鎮仙沙村的魚丸,是用來洗沙的。陶沙魚丸所用的魚必須是新鮮的鰣魚,魚塘裏不能養鴨鵝,以保持魚的味道純正。此外,陶沙魚丸是東莞最費時費力的菜肴之壹。
7.道滘丸子粥
道滘丸子粥是廣東省東莞市道滘鎮的特色小吃之壹,在嶺南粥中獨樹壹幟。道滘丸子粥是以丸子為主要原料,糯米、鹽、道滘丸子為原料的米粥,加入味精、蔥花等調料即可食用。口味純正,口感豐富,丸子軟滑。
8.大麻
東莞人管它叫短款。用炒過的糯米粉炒花,特別是芝麻。麻粒大小差不多,大概兩三厘米長,菱形。手裏拿著壹把麻樹枝,常常重疊連接成壹個正方形的勝利圖案。意思是創始人和無辜者,同心同德,贏得好運。東莞人互贈麻花,互祝好運。
9、糖圈
古時候叫“巨女”(讀音),是從中原遷到南方的壹種小吃。
10,塘廈鹿鵝
塘廈鹿鵝是地道的東莞山菜。其實“魯”就是做飯的意思。塘廈鹿鵝是東莞名菜,具有客家風味。肉很嫩,骨髓帶血,很鮮很好吃。
以上內容參考:百度百科-東莞市
參考以上內容:百度百科-厚街瀨戶粉
參考以上內容:百度百科-糖從不甩