如何做牛肉餅

開放分類:食品，美食，飲食，生活，面食

牛肉用調料和配料塞好，用面團卷好，壓成餅，煮熟，切塊食用。外脆裏嫩，香脆可口。

補充:

千層牛肉餅是壹種以牛肉為餡的三角形餅，由古代以蔬菜為餡的春餅演變而來。制作時，將牛肉剁成細泥，洋蔥切碎，加入適量的鹽、味精、豆汁油、胡椒粉、姜末、草果等。將面團與溫堿水混合，反復揉搓，塗上清油，從右端撕開。越瘦越好；然後從右端加入肉餡，邊卷邊從右向左拉面條，用手壓成圓餅，放在平頂鍋裏烤。燒油烤15分鐘左右，上桌就可以吃了。很好吃很好吃。如清詩所述，“勺餅伴暗春，春來人間卷，教壹畫不合時宜。”

配料:牛肉餡

輔料:豬肉餡、面包屑、雞蛋。

調料:鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉、澱粉、八角。

烹飪方法:

1.將牛肉餡和豬肉餡按6: 4的比例放入容器中，加入壹個雞蛋、胡椒粉、鹽和白糖，然後加入少許芹菜粉和姜末，同方向攪拌，邊攪拌邊逐漸加水，直到肉餡粘稠，加入面包糠拌勻；

2.坐在鍋裏，加壹點油，把肉餡壹個個放入餅裏。炒的時候放入蔥，八角，少許水，加鹽，醬油，胡椒粉，糖，燉5分鐘。

豆醬牛肉餅

開放分類:美食，飲食，生活，烹飪，菜譜。

材料:

150g牛肉、2湯匙洋蔥丁、2湯匙蘋果丁、4湯匙番茄醬豆或適量。

腌料:

半湯匙鮮醬油，半湯匙生抽，1/3茶匙糖，1蛋清，1湯匙生粉。

練習:

1.將腌料加入牛肉中，攪拌至粘稠狀。加入洋蔥和蘋果，攪拌均勻，做成兩個或更多的牛肉餅，兩面都撒壹點玉米粉。

2.鍋燒熱，放入壹湯匙油，放下牛肉餅，小火煎至兩面微黃，加入4湯匙水，蓋上鍋蓋至牛肉餅熟透，約3分鐘，撈起盛在上菜盤中。

3.將番茄汁豆倒入鍋中，加3湯匙水燒開，撈起澆在牛肉餅上。

描述:

牛肉餅可以配米飯或意大利面條，也可以配面包。這是壹個漢堡包。

麥當勞漢堡裏吃起來有點甜的白醬是沙拉，超市裏壹般都有賣，也可以用酸奶代替。

牛肉糜360克糖3克鹽4克胡椒2克蛋白質1蔥花50克醬油5克

將所有餡料攪拌均勻，靜置10分鐘，讓調料入味。

將餡料拍成餅，放入微波爐中烘烤，或放在抽屜上蒸(建議烘烤)。

牛肉餅準備好了。

壹些超市也賣現成的牛肉餅。