做火鍋時，可以放入買來的火鍋底料或自己準備的營養火鍋料，再加入煮熟的狗肉調味加熱。
這時候狗肉就好吃了，不用等到花沒了。
呵呵，在家做有點麻煩
基本就是這樣。其他的和普通火鍋沒什麽區別。
可以加青菜豆腐什麽的。
在家吃飯也是壹種享受
供選擇的
狗肉火鍋
類別:上海菜、冬季養生食譜、補腎調養食譜、補腎滋補食譜、補血食譜。
工藝:烹飪口味:微辣吃法:早餐、中餐、晚餐小吃。
口感:醬紅色，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹中微辣。
主料:狗肉1500g輔料:茴香15g當歸50g。
調料:桂皮15g黃酒100g白酒25g辣椒(又紅又尖又幹)10g醬油75g味精2g鹽5g辣椒醬25g白糖15g豬油(精制)100g青蒜20g蔥10g姜。
烹飪方法
1.將狗皮上的絨毛全部燒掉，放入冷水中，刮幹凈，切成4厘米見方左右的小塊，同時用冷水煮沸，去掉臟血，用清水洗凈，瀝幹水分，用高粱酒、鹽、味精拌勻，略腌，青蒜切成3.5厘米左右長的段，桂皮、茴香用清水洗凈。
2.炒鍋燒熱，放入熟豬油，燒至八成熱，將狗肉煸炒三至五分鐘，燒紹酒，放入辣醬、白糖、醬油、鹽，繼續煸炒，瀝幹水分，使狗肉入味。放入蔥、姜片，放入幹紅辣椒(整個)、肉桂、茴香、當歸和水1000g，加蓋燒開，然後小火燉2小時左右，直到肉變脆，取出肉桂、茴香、蔥、姜片和幹紅辣椒，然後倒入熱鍋繼續煮10分鐘。
狗肉適合人群:壹般人都能吃；年紀大的人更好。
1.適用於腰膝冷痛、小便長而清、尿頻、水腫、耳聾、陽痿、腹脹、腹冷痛者；2.凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒疾病者，不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓、中風後遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
實踐指導
狗肉做法指南:
1.烹飪方法，如炒，炸，燒，燉和腌壹般使用。
2.狗肉用白酒和姜片反復搓揉，再用稀釋的白酒浸泡1-2小時，清水洗凈，放入熱油鍋略炸後熟，可有效減少其腥味。
茴香做法說明:
1.茴香的種子是調味品，茴香的莖葉是茴香。
2.茴、茴香都是常用的調味料，能去除肉中的異味，又能為肉增香，故稱“茴香”。
3.不要吃發黴的茴香。茴香菜要先用開水焯壹下。
配方階段圖表
狗肉:狗肉不能和大蒜、鰻魚、洋蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、生姜、菱角、商陸壹起吃。
飯後喝米湯解渴，不喝茶。