牧民喜歡把肉放在白水裏煮，把帶骨頭的大塊肉放在鍋裏，煮到半熟時取出。吃的時候壹手抓肉，壹手拿刀，把肉切片，留下幹凈的骨頭。用胸叉和幫手之間的肉來表示對客人的尊重。對尊貴的客人，要拜羊尾巴，在尾巴上留下象征好運的白羊毛塔。牛羊的頭和小腿肉留作自己食用。肩膀上的肉是給牙齒不好的老人吃的。如果小夥子在女朋友家吃這種肉，說明女方已經默許了他們的婚姻。
藏族代表食品:
青樹臉，藏語叫爛餅。是炒青樹後磨成的細面，色白味香。出門遠行，總要帶酥油和爛蛋糕。烤面可以直接吃在嘴裏，被稱為幹珍餅。在家吃精制年糕，要將奶茶煮沸後倒入碗中，加入酥油和奶渣，待其融化後，加入網格年糕粉，用右手四指快速攪拌均勻，形成小球。邊吃邊喝奶茶，這些都是去西藏旅遊必須了解的藏族飲食文化。
藏歷臘月二十九吃古圖，藏族年飯，意為“拉久粥”。粥由9種東西制成:小麥、杏、羊毛、胡椒、瓷器、向內扭曲的線團、向外扭曲的線團、豌豆和木炭。每種物質都有特定的含義。吃羊毛者，預示來年心軟；吃辣椒的人不會原諒別人；吃炭的黑心等等。現在吃這種年夜飯已經不是初衷了，只是為了開家裏人的玩笑。有些地方用牛羊肉、面團和壹些調料做成帶湯的食物。
波，即惜粥。做法是將牛(羊)骨頭放在石臼中搗碎，加入鹽、姜粉、野香草粉、白蘿蔔絲，壹起熬湯。開鋼後，加入稀糯米粉，攪拌均勻即可出鍋。又香又好吃，是最直爽的冬季正餐。幾碗下肚，全身都是暖。
烤揉古時候本來就是和尚的菜。方法是將兩個雞蛋打在碗裏，加入水、鹽和野生香草粉，與面粉混合，做成小圓塊，用水煮熟，從碗裏取出，倒入融化的酥油，撒上奶渣、糖、五香粉和辣椒油即可食用。
巴拉餅最初是從四川巴塘傳入西藏的壹種大鍋盔。它是用雞蛋、蘇打、糖和面粉烘焙而成的大圓餅(直徑30厘米，厚約10厘米)，食用時切成三角形塊。甜脆，耐儲存。
強巴是外出放牧時的小吃。它又甜又軟，是用Xi巴和酒曲做的。
哲強。它是用米做的，幹而不爛，軟而不粘，吃起來酸甜可口。
烤豬肉。林芝地區盛產壹種小型瘦肉型藏豬。宰殺後連皮切成兩指寬的條，撒上鹽和調料，掛在屋頂，在地上點燃，肉就成了意大利肉。吃的時候，皮朝下，放在柴堆上烤。吃飯的時候，就著酒釀和酥油茶吃。
風幹牛肉是藏民喜愛的生牛肉。每年秋天，將新鮮牛肉切成條，串成串，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、姜粉，掛在陰涼通風處，晾幹。吃起來又脆又甜，又酸又香，嚼起來無渣。在西藏高寒地區，食物不易黴變變質，脫水後新鮮，所以吃風幹牛肉之風在今天依然很流行。
Sagan Chamen是壹種乳制品，簡稱Sagan。流行幹藏東南察隅壹帶。當地盛產“怪書”。剝去樹枝，將15盤放入擠奶桶中，倒入鮮奶，拐樹樹枝周圍逐漸形成壹層厚厚的奶餅，稱為“玉薩”，極其鮮嫩，不能久放。拿出來和肉壹起煮，就成了肉幹；鍋中加入酥油，加熱後加入薩甘、少許糖或鹽，制成薩甘湯，有補血益氣的功效。將草珊瑚幹煮熟，取出，晾涼，加入花椒、香菜、野蔥、酸奶，制成涼拌草珊瑚幹。薩根也可以和肉拌在壹起做包子。
藍色，這是新年的食物。將牛奶、面粉、雞蛋、酥油混合成糊狀，發酵，像豆腐壹樣倒入熱油鍋，繞圈包裹。油炸後又香又脆。
酥油茶。就是在煮好的茶裏加壹點酥油和鹽，放在酥油茶桶裏打幾下。水和油混合後，倒入鍋中加熱(不要煮沸)後再飲用。如果早上喝足夠的酥油茶，即使不吃午飯也不會感到口渴。酥油茶在任何時候都是藏族人不可或缺的飲品。
除了黃油菜肴，還有其他種類的藏族飲料，如用牛奶煮的奶茶。用牛奶、紅茶和糖煮的叫甜茶；不加任何輔料的茶叫黑馬茶。綠樹酒也是必不可少的飲品，即綠樹啤酒，酒精含量低，色澤黃綠，口感酸甜，不易醉人。壹旦喝醉，就不容易清醒。還有壹種用綠樹釀造的白酒。藏民稱之為“阿熱”，度數較高，達到65度，香氣濃郁。幾乎家家都會做。
藏式餐具是木碗和刀，壹般隨身攜帶。吃飯時要註意吃飽，不要出聲咬，不要出聲喝，不要跨盤挑食。
西藏人主要用酥油茶、珍貴的蛋糕和肉招待他們的客人。用酥油茶敬客人，客人必須喝3碗，第壹碗不能喝完，否則是對主人的不尊重。3碗後，如果不想再喝了，可以把茶渣潑在地上，否則主人總會勸客人喝。有些地方，客人不想走，不想喝，主人會倒滿，放在那裏。更多信息可以去網上西藏旅遊指南，還挺全的。必須註意的是，主人勸酒時，客人要將無名指蘸酒三次，在空中彈三次。只有經過祝福，他才能喝。第壹碗壹定要幹完，再幹三碗。如果他喝不完，主持人會唱首歌勸酒。歌落，客壹飲而盡，節日，醉。有些地方，客人要自帶幹糧和餐具，主人只提供飲料。
藏族人喜歡節日，幾乎每個月都有節日。例如，在藏歷正月初壹，吃卓索切瑪(壹種用麥穗、炒麥花、幹鍋餅、酥油等制成的供品。)代表好運。正月十五，洪元宵；3月18日是“結多”節，4月15日是“薩加達瓦”節(傳說釋迦牟尼出生後成為妓女)。五月是“堪布林吉桑”節(又稱煙草節)；七月是觀果節(意為訪田)，乞求豐收；12月29日是古圖節等。我們必須在節日期間改善我們的飲食。
藏族人不吃馬、驢等奇蹄動物的肉，也不吃五爪雞、鴨、鵝、狗、兔、水獺等。大多數地區的藏族人不吃魚和飛禽。所有的偶蹄類豬、牛、羊、鹿和其他動物都吃肉。藏族有愛護鳥獸魚蟲的優良傳統。除了狼等少數危及畜牧業的野生動物外，野生動物資源很少被破壞。
這些信息足夠完整嗎？我已經找了很久了。希望能幫到妳！！