《原味家常菜蒸菜》評論1最近找了壹本教妳做蒸菜的食譜。乍壹看，簡直適合妳。
蒸是生活中常見的烹飪方法，通常是指將經過調味的食品原料放入器皿中，然後放入蒸籠中，通過蒸汽使其成熟的過程。
蒸是壹種看似簡單的烹飪方法，卻能蒸出各種菜肴。在這本《原味家常蒸菜》中，作者指出，生活中的蒸，可以蒸蔬菜、肉類、海鮮、面食、甜品。誇張點說，幾乎沒有蒸不出來的東西。所用的原料在家庭中很常見，不需要刻意準備。用的時間，十幾分鐘，省時快。制作簡單，壹次搭配就能呈現美食的美味。
在第壹章中，作者主要解釋了壹些蒸蔬菜的技巧。包括壹些蒸蔬菜的工具，以及如何保證新鮮度，還有壹些提升新鮮度和色澤的秘制醬料，還有我們生活中常用的醬料。
比如不同食材的蒸法不同:蒸壹般用開水，時間長；粉蒸，用老、韌、鮮、香、肥、瘦等材料，形狀多為片狀；蒸熟，用荷葉、竹葉等包裹。，然後蒸至熟。
比如湯少的菜放在上面，湯多的菜放在下面，拿起來更方便，不容易造成燙傷等等。以下章節將根據類別，用具體食譜講解如何蒸蔬菜、肉類、海鮮、面食和甜點。
蒜蓉蒸茄子顯示烹飪時間為15分鐘，蒸法為蒸，蒸汽動力為三焰。主料是壹個茄子，調料大蒜，六瓣小蔥，兩個辣椒，兩勺白糖，半勺鹽，三勺香油。做法分八步，詳細的每壹步都有文字講解和圖片。食譜最後有提示，第壹筆是什麽。
小米蒸紅薯，15分鐘，蒸，三火。小米兩勺，紅薯200g，鹽五分之壹，香油兩勺，蔥花少許。練習分為六個步驟。小米養胃，所以冬天的壹道菜，溫潤甘甜，溫暖整個身心。
八分鐘蒜蓉蒸鱈魚，六步熟。蒸五花肉中火15分鐘即可蒸熟，鹹金鯧魚八步即可熟。
蒸字簡單，但是蒸，卻不簡單。壹個蒸也能讓食材吃起來原汁原味，味道鮮美，壹個蒸也能讓食材吃起來鮮香嫩滑。同樣，壹份清蒸的、低油低脂的、健康的、不增肥的美味，是全家人都喜愛的。
希望大家能從原汁原味的家常菜蒸菜中收獲美食的驚喜和健康。
看了《原味家常菜蒸菜》，我這輩子壹直在做壹日三餐。曾經去朋友家吃過壹個蒸菜——清蒸鱸魚，很好吃，讓我真正享受到了蒸菜的美味。
鱸魚洗凈裝盤，蔥姜絲放入魚肚，淋上各種調料，放入抽屜蒸10分鐘，蒸的恰到好處。清蒸魚嫩滑可口，湯汁微甜。放壹塊在湯裏真的很好吃。其實蒸是最常見的烹飪方式之壹，有句話叫“什麽都不能蒸”。蒸菜可以更好的保留食材的營養和味道。
人氣美食博主新浪擁有30萬粉絲。她是壹個很受歡迎的博主，喜歡保留家裏的小廚房，給家人做吃的，也願意和大家分享原汁原味。她編寫的《原味家常菜蒸菜》壹書為大家提供了幾十種蒸菜，如蝦仁蒸娃菜、蒜蓉蒸秋葵、廣式水蒸雞、金瓜排骨、冬菜蒸鱸魚，幾十種蒸菜，滿足了食客對美味健康的要求，既減少了油煙，又減輕了胃的負擔。
要想讓蒸出來的菜好吃又好看，掌握和掌握其中的技巧是必不可少的。根據配料不同，蒸的方法也不同:蒸、粉蒸、包蒸、釀蒸。在蒸菜的烹飪過程中，“保鮮”是重點。水量的控制，烹飪溫度的控制，調味料的使用，都足以影響菜肴的口感和外觀。
在書中，燜廚還精心為妳提供了各種主食，米飯、饅頭、餃子、甜品，可謂貼心又細心。蒸菜簡單、快捷、方便、放心，口感原汁原味、清脆爽口，能保留食物營養。蒸蔬菜比其他烹飪方法更受歡迎。如果妳喜歡美食卻懶得被烹飪油煙打擾，那就打開這本書《原味家常菜蒸菜》，跟著書中的節奏壹起動起來吧。會給妳帶來意想不到的收獲，給家人帶來味蕾享受。蒸菜，希望妳每天都能露壹點手。