中國幅員遼闊,沒有壹個國家有這麽多潛在的食品原料。為了得到這份自然的饋贈,人們采集、撿拾、挖掘、捕魚,穿越四季。
主食故事第二集
中國人的烹飪技術是不同的,從最普通的壹鍋米飯,壹個饅頭到精致的主食,這是中國人辛勤勞動和積累經驗的結晶。
第三組轉型靈感
在吃的規律裏,味道比什麽都重要。中國人從來沒有把自己綁在壹個無聊的食物清單上。有了對食物的了解,人們不斷嘗試尋找轉型的靈感。
第4集時間的味道
為了保存食物,雖然我們有各種各樣的科技方法,但腌制、風幹、醉酒、煙熏等古老的方法仍然有其獨特的魅力。
第五集廚房的秘密
中國的廚房裏藏著什麽樣的秘密?是食材、佐料、調味料的比例嗎?是對時間的微妙利用嗎?是廚師們千變萬化的烹飪方法?
第六集五味調和
無論是在中餐還是漢字中,神奇的“味”字似乎總是充滿著無限的可能。對“味道”的感知,不僅來源於飲食,還超越了飲食。
第7集我們的領域
中國人說:靠山吃山,靠海吃海。這不僅是中國人順應自然的生活方式,而且這個農耕民族小心翼翼地利用腳下的每壹寸土地。