生菜可以炒，也可以拌涼菜，無論哪種都有與眾不同的味道。下面介紹幾種我們常吃的生菜的食譜。有興趣的盆友可以嘗試自己在家制作。
拌涼菜細芹菜花生
原料:生菜、花生仁、洋蔥。
練習:
1，保留花生清洗，保留洋蔥切片
2.鍋內水少於1-2厘米時，放入3-5片八角和適量鹽，用文火煮10分鐘(關火浸泡10-20分鐘)。
3.將薄生菜洗凈切成2 cm的段，放入沸水中焯1分鐘，撈起薄生菜放入冷水中冷藏。
4.將煮好的花生、生菜放入容器中，加入鹽、雞精、醬油、洋蔥片、植物油(或熟大豆油、食用油)、花椒油。
5、攪拌後即可裝盤。
細芹菜怎麽做好吃？
芹菜炒蝦仁
原料:生菜、辣椒、蝦、油、鹽、醬油、米酒、木薯澱粉、大蒜、姜片。
練習:
1.鍋裏的水燒開後，將蝦放入沸水中焯壹下。蝦變鮮紅色後撈出，冷卻後清洗頭、尾、殼。
2.把袋子裏的鮮蝦放在盤子裏，鹽、醬油、米酒和少量木薯澱粉腌制十五分鐘。
3、生菜清洗幹凈，留少量葉子，切段。辣椒洗凈切條。蒜切碎，姜切片。
4、熱鍋後加點油，蒜末姜片翻炒，學會放下小辣椒翻炒。
5.此時將腌制好的鮮蝦倒入鍋中，快速翻炒。
6.最後大火放入薄生菜段翻炒，加鹽和少量醬油。炒好後，這道菜就可以上桌了。
細芹菜怎麽做好吃？
芹菜炒牛肉
材料:牛羊肉、生菜、姜、蔥、鹽、米酒、醬油、味精、吉士粉、油。
練習:
1.將牛羊肉洗凈，沿縱線切塊，最好用花刀剁兩下，用米酒、木薯澱粉、姜片、少量食用油和水腌制。如果時間充足，可以在肉裏加點油，腌制1-2小時。如果沒時間，至少需要腌制15分鐘。
2.生菜洗凈，切成3厘米長的段，用開水焯壹下，過涼的冷水撈出，控制含水量；
3.將姜和蒜洗凈，切成條和塊。
4.炒鍋加入適量油，待油熱濕潤後，放入腌制好的嫩牛肉中攤開，加入少量醬油翻炒均勻。
5.在炒鍋中加入少量油煎好的蔥姜碎，將生菜段倒入炒鍋中，加入鮮香汁或醬油、鹽調味，再放入炒好的牛羊肉，翻炒均勻後加入少量味精出鍋。