油炸雞胸肉
所需食材:雞胸肉、蒜末。
練習步驟
(1)壹塊雞胸肉，切成兩半，然後用刀背輕輕拍松。
②加入半勺鹽、1勺黑胡椒、3勺料酒、2勺醬油、2勺蒜末和1勺澱粉，拌勻，腌制30分鐘。
③起鍋熱油，放入雞胸肉，兩面煎約15秒。
④倒入50毫升水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，轉中火，兩面煎20秒，至表面金黃即可。搞定了。
青椒炒雞胸絲
所需成分
雞胸肉、青椒、姜末和蒜末
練習步驟
①青椒、雞胸肉切絲，姜蒜切末。
②雞胸肉加適量鹽+壹勺醬油+壹勺澱粉+半勺黑胡椒，抓勻腌制5-10分鐘。
③鍋中熱油，下姜蒜末炒香，倒入雞胸肉炒至表面微黃。
4倒入青椒翻炒，加入壹勺蠔油，壹勺生抽，壹勺老抽，翻炒均勻，出鍋！
孜然雞條
所需成分
雞胸肉、蔥、姜、蒜、白芝麻
練習步驟
①雞胸肉切片，加入蔥姜片+壹勺料酒+壹勺醬油+壹勺蠔油+少許鹽，腌制10分鐘。
②準備調料:辣椒粉壹勺，孜然粉壹勺，白芝麻壹勺，拌勻。
③鍋中放少許油，將腌制好的雞條慢慢煎至表面金黃。
4倒入調料，翻炒炒勻，很香！
辣雞胸肉
所需成分
雞胸肉，小米辣，香菜
練習步驟
①雞胸肉切片，倒入兩勺料酒，兩勺生抽，壹勺蠔油，腌制15分鐘。
②拌個醬:碗中加入小米、花椒圈、白芝麻、辣椒粉、熱油，加入兩勺醬油+壹勺陳醋+壹勺蠔油+壹勺糖，拌勻。
3起鍋熱油，將雞胸肉煎至兩面金黃，撒上香菜，倒入醬汁拌勻！
雞胸餅
所需成分
雞胸肉、洋蔥、玉米粒
練習步驟
①雞胸肉和1/4洋蔥用絞肉機搗碎。
②加入壹些玉米粒，壹勺料酒，兩勺醬油，壹勺蠔油，幾滴醬油，半勺黑胡椒，半勺澱粉。
③攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制半小時。
④取適量肉末做成小圓餅，小油小火慢煎至兩面金黃即可！
手撕雞胸肉
所需成分
雞胸肉，蔥，姜，蒜，小米，辣
練習步驟
(1)雞胸肉冷水下鍋，加入姜蔥、料酒煮20分鐘。
(2)取出開水，放涼浸泡，取出瀝幹水分，撕成細條。
③調料醬:小米椒、蒜、芝麻，淋上熱油，鹽、糖、蔥、醬油、蠔油、陳醋各壹勺。
4把醬汁倒在雞胸肉上，加入香菜拌勻！