雞蛋食譜做法壹:西紅柿炒雞蛋
材料:西紅柿2個，雞蛋2個。
輔料:油、鹽、姜、蒜、蔥、糖、雞精、香油。
練習:
1.首先，把西紅柿洗幹凈，切成片，放在盤子裏。
2、熱鍋，放油燒熱，將打碎的蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃，煮熟後鏟出，放入碗中。
3、熱鍋，爆香蔥，倒入番茄塊，翻炒均勻，加鹽，繼續翻炒，然後倒入炒雞蛋，撒上蔥花，最後翻炒均勻。
雞蛋食譜做法二:雞蛋包飯
食材:1碗米飯，西紅柿，3個雞蛋。
輔料:辣椒1，胡蘿蔔1，蔥，姜，油，鹽，番茄醬。
練習:
1，先把雞蛋打碎；蔥姜切末；西紅柿、辣椒、胡蘿蔔切丁；攤開兩個煎蛋卷，放在壹邊。
2.在油鍋裏爆香蔥和姜，加入西紅柿丁和胡蘿蔔丁翻炒，然後放大辣椒丁翻炒，再加入鹽和花椒粉翻炒均勻。
3.然後倒入米飯，攪拌均勻，鋪在蛋卷上，像包餃子壹樣包好，最後用番茄醬定型。
雞蛋食譜做法三:洋蔥炒雞蛋
配料:香腸、雞蛋、洋蔥、醬油、西紅柿。
輔料:鹽、白醋、食用油、雞精。
練習:
1.首先，在雞蛋裏加壹些鹽，攪拌均勻。
2.將香腸用清水洗凈，切成細丁；剝洋蔥，切碎。
3.然後將熱油倒入鍋中，倒入香腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。最後倒入蛋液，成型後將香腸和洋蔥攪拌均勻，撒上適量雞精。
雞蛋食譜做法四:青椒炒雞蛋
材料:雞蛋200克，青椒100克。
輔料:豬油(精制)20g，鹽3g，香醋5g，蔥10g。
練習:
1.先將青椒用清水洗凈，去籽，切塊。然後把雞蛋敲進碗裏，用筷子攪拌均勻。
2、鍋中加入適量油加熱，倒入蛋液，翻炒後倒出。另起壹鍋，放油燒熱，炒鍋放入蔥花。
3.最後加入青椒和鹽，翻炒至熟，再加入味精和炒雞蛋，翻炒均勻，用香醋煮。
雞蛋食譜做法五:銀魚炒雞蛋
材料:雞蛋3個，銀魚少許
輔料:1小蔥，色拉油，鹽，雞精少許。
練習:
1，先把銀魚洗幹凈；把雞蛋打勻備用。
2.油鍋加熱至7分鐘時，倒入打散的蛋液，攤至6-7分熟。
3.再次燒熱鍋，加入少許油，倒入銀魚煮熟，然後倒入雞蛋和銀魚翻炒。最後加入少許鹽和雞精，關火前撒上蔥花。