冬瓜的配方:幹海藻冬瓜材料
食用油500克(實際用量為30克)、料酒1茶匙精鹽0.5茶匙味精0.5茶匙冬瓜500克幹海苔50克香蔥1姜1小塊澱粉。
工作方法
1.冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，用少許鹽腌制10分鐘左右，瀝幹水分備用；將幹海藻浸泡在溫水中，直到變軟；蔥、姜洗凈，切成粉；
2.鍋中放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，冬瓜皮呈綠色時撈出瀝幹油；
3.鍋內留底油，燒熱，放入韭菜末、姜末煸炒，加入適量水、味精、料酒、精鹽、幹海苔，燒開後放入冬瓜片，再用大火煮開，小火煨。冬瓜熟入味後，加入澱粉攪拌均勻。
註意
汁濃味美，瓜嫩滑。冬瓜片不要切得太薄，否則會很難吃。
關於冬瓜的食譜:三鮮冬瓜湯料
材料:冬瓜半斤，1片泡皮，木耳少許，火腿，黃瓜。
調料:雞湯，鹽，胡椒粉。
工作方法
1，冬瓜，肉皮切成小塊，黃瓜，火腿切成薄片，木耳撕成小塊備用。
2.在炒鍋裏倒入少許油，用姜末炒香蔥。
3.加入冬瓜塊翻炒。
4.將油冬瓜倒入煮沸的雞湯中。
5.冬瓜煮10分鐘後，加入木耳和皮繼續煮。
6.湯汁煮沸5分鐘後，放入黃瓜和火腿片，加點鹽和胡椒粉調味，然後關火。
關於冬瓜的食譜:鍋裏冬瓜的配料。
主料:冬瓜壹斤，輔料:青紅椒兩個，豆瓣醬壹湯匙，醬油兩湯匙，白糖半茶匙，香蔥三根，鹽，味精。
工作方法
1.冬瓜壹斤，青紅椒兩個，豆瓣醬壹湯匙，醬油兩湯匙，白糖半茶匙，香蔥三根，鹽，味精。
2.冬瓜切成厚片；青紅椒切絲；小蔥切碎；將豆瓣醬、醬油和糖放入碗中攪拌，制成調味料。
3.往鍋裏加水，煮沸。蓋上冬瓜片，中火煮至軟身。取出瀝幹水分。
4.炒鍋放油，燒至四成熱。將青椒絲和蔥絲炒香。
5.加入調料，炒半分鐘左右。
6.倒入瓜片，鹽和味精。