炒蝸牛的美味方式，
材料
原料:蝸牛500g
材料:大蒜、姜片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油。
工作方法
1.先把蝸牛洗幹凈，用鉗子剪掉尾巴，洗凈內臟。
2.用大量的洗滌水將蝸牛洗凈後，加鹽清洗蝸牛表面的汙泥。
3.姜、蒜、小紅椒切末備用。
4、起油鍋，將姜蒜放入鍋中炒香。
5.加入田螺翻炒，讓姜蒜的香味進入田螺。
6.加入豆豉繼續翻炒2分鐘。壹定要用大火，讓食材的味道進入蝸牛體內。
7.加入醬油、鹽、糖繼續翻炒2分鐘。
8.加入2碗水和小紅辣椒，壹起燉3分鐘，直到水變幹。
炒蝸牛的美味做法有兩種，
材料
蝸牛肉、鹽、姜末、蒜末、青蒜、幹辣椒、紫蘇葉、油、白酒、醬油、雞精。
工作方法
1.買回來的螺肉要放在水下不斷滴，這樣裏面的沈澱物才能洗幹凈；
2.如果覺得比較幹凈，那就把鹽抓起來使勁搓壹下再沖，這樣才幹凈徹底~每壹片螺螄肉上面都要沒有腸子；
3.準備姜末、蒜末、青蒜和幹辣椒，切紫蘇葉；
4.將螺螄肉放入熱油中煸炒至香滴滴出；
5.剩下的油下姜末、蒜末、胡椒粉翻炒~倒入爆開的田螺肉滴，撒上鹽，噴幾滴白酒沖泡；
6.加入剩下的幾滴青蒜和紫蘇，噴壹點醬油，撒上雞精，就OK啦~
炒蝸牛的美味做法有三種，
材料
螺螄肉，蒜蓉豆豉，姜絲少許，料酒少許。
工作方法
1.蝸牛肉要用清水沖洗幾次，不然會有沈澱物。
2.炒鍋放油燒熱，下姜絲、田螺肉翻炒幾下，倒入少許料酒，再放入適量蒜末、豆豉，炒勻，放入黃金炒勻。
炒蝸牛的美味方法四、
材料
田螺500g，紫蘇葉8片左右，蔥1根，蒜2根，姜1根，紅辣椒1根，青椒1根，紅手指椒1根，油3湯匙，鹽5g，料酒20ml，醬油20g。
工作方法
1，蝸牛泡兩天，壹天換兩三次水。最後將蝸牛擦洗剁碎，洗凈瀝幹水分。
2.將所有材料洗凈，姜、蔥、蒜切碎，紫蘇葉切碎，辣椒切圈。
3.將幹鍋猛燒，放油至八成熱，放入蒜末、蔥花、姜末、小紅椒壹起炒香。
4.煸炒螺螄，放入酒繼續攪拌3分鐘左右(期間保持攪拌)
5.加入醬油，紫蘇葉和青紅椒圈，攪拌均勻。
6.如果太幹，可以加少量水繼續煎，直到湯汁變濃。
技巧
1.紫蘇葉是壹種具有特殊香味的紫色植物葉。我們村的菜地隨處可見，去腥效果很好，是炒螺螄不可或缺的調料。
2.炒螺螄的關鍵是掌握火候。如果火候不夠，螺肉沒熟就沒味道了；火候太高，螺肉很難吸出來。