1,先準備壹塊生肥豬肉。
2.取下新鍋體上的所有標簽,用流動的熱水清洗鍋體;擦幹水,特別是鍋底,把鍋放在爐子上,小火烘幹。
3.將生肥豬肉放入鍋中,用廚夾壓住生肥豬肉,作為“肥皂”使用。從內圈向外圈螺旋方式在鍋內壁擦拭,讓溢出的油均勻地鋪滿整個鍋面。
4.隨著不斷擦拭,越來越多融化的黑豬油溢出鍋外,“肥皂”會變黑變小。
5.將整個鍋從竈火上移開,倒出黑豬油,用廚房紙擦幹凈,用熱水將鍋擦幹,將鍋放在竈火上,重復步驟2、3、4。
6.生肥豬肉表面燒硬後,可用刀削去表面切片,然後繼續在鍋內擦拭;在每壹輪摩擦後,鍋表面會比以前更幹凈。這樣做,直到生肥豬肉不再變黑,重復3-4次左右。
蘇泊爾鑄鐵鍋怎麽開?
7.炒鍋用熱水沖洗幹凈擦幹水分,放在竈火上用小火烘幹。用廚房紙抹壹層薄薄的植物油,“煮養”就完成了。
其實鐵鍋是無毒的,更何況像這樣的大品牌鐵鍋。使用起來既方便又安全,完全不用擔心有毒物質。不過需要註意的是,不要買市面上便宜劣質的鐵鍋。這樣的鐵鍋不僅是鐵做的,還含有很多其他有毒元素。而且這樣的鐵鍋很薄,短時間內就會壞掉。