程序就是壹系列有序執行的指令集合。
第壹個答案對於大多數人其實等於沒有回答，因為算法這個概念可能是壹個比程序更為復雜的概念。
第二個答案算是有點容易明白，但還不能讓人明白程序能做什麽不能做什麽。
壹，菜譜
材料: 五花肉半斤，尖椒壹個，青蒜4-5根，（其實正宗的回鍋肉還要放豆幹，再放根紅椒點綴，咱家沒有，省略了），白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，姜片，蔥段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺
做法: 預先處理：將整塊五花肉放入熱水中煮熟（筷子紮下去可以紮透），期間點些料酒，放兩片姜，兩三段蔥；然後放入冷水中冷卻。其中，冷水中冷卻的步驟可以使肉快速收縮，幫助成型，增加嚼勁兒，是普通廚子變大廚的關鍵步驟，不可省略哈。
青椒切菱形段，青蒜拍壹下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜葉分開放。
預先處理過的五花肉切薄片，越薄越好。俺就這刀工了，算比較厚的啊。
蒜拍碎（沒拍），郫縣豆瓣剁成茸（碎點兒好看也好吃）。
處理好的肉片下油鍋，旺火煸炒。直至肉片打卷，變得焦黃。
將超好的肉片撥至壹邊，下入蒜末和郫縣豆瓣，用小火炒出紅油。
倒入尖椒段和青蒜蒜頭，烹入糖，生抽，鹽。註意：郫縣豆瓣醬和生抽均有鹹度，鹽壹定要酌情放。
待尖椒和蒜頭香味出來，放入青蒜葉及雞精兜勻。青蒜葉熟的很快，這個步驟只需要30秒或者更短，只要看到青蒜葉被油裹住就可以了。
出鍋
以上是網上找的壹個回鍋肉的菜譜（貌似這個下酒好）。從廣義的角度來說這也是壹個程序，怎麽說呢？
這個程序與計算機程序略微不壹樣，這個程序的運行者是壹個可以認識上面的文字，能正確理解每句話的意義，且有能力得到材料並按步驟執行的人。而計算機程序則是計算機可以理解和執行語句。
二，為什麽要有編程語言
就像上面的菜譜壹樣，我們只要識得漢字基本都可以照著來執行。為什麽要有讓人看起怎麽都不能壹下就接受的編程語言呢？
自然語言有歧義
男老師發現壹女生上課睡覺，氣憤的說：我在上面累的要死，妳在下面壹動不動!不配合也就罷了，連點反應都沒有，將來要是肚子裏沒東西，可別怪老師不行!
中國足球隊誰也打不贏。中國乒乓球隊誰也打不贏。
冬天太冷，出門時衣服能穿多少就穿多少。夏天太熱，出門時衣服能穿多少就穿多少。
地鐵裏聽到壹個女孩大概是給男朋友打電話，“我已經到西直門了，妳快出來往地鐵站走。如果妳到了，我還沒到，妳就等著吧。如果我到了，妳還沒到，妳就等著吧。”
老婆給當程序員的老公打電話：下班順路買壹斤包子帶回來，如果看到賣西瓜的，買壹個。當晚，程序員老公手捧壹個包子進了家門…老婆怒道：妳怎麽就買了壹個包子？！老公答曰：因為看到了賣西瓜的。
這是幾則最典型的漢語歧義，其它語種中壹樣有很多這樣的歧義。看最後程序員這則，那麽就是老婆下了壹系列指令但是執行者按照另壹種意義去執行了。當然這例子還有不恰當的地方，我們也可以將指令改為：“下班順路買壹斤包子帶回來，另外如果看到賣西瓜的，買壹個西瓜。”。但是麻煩就在漢語本身並未限制我們必須如此，另外其它例子中的用法那就更加不容易確定意義了，還牽扯到語境。所以到今天為止計算機在處理自然語言上都還很糟糕。
自然語言不穩定
666, 蝦米, 醬紫, 沙發, 粉絲
以上這些詞語在有了網絡後就多了壹層意思，不上網的人可能根本不知道這多出壹層意思。當然不穩定本質上還是帶來歧義。
因為這些原因才有數學語言（其實壹樣有歧義，不然就不會產生數理邏輯這個分支了）、編程語言來規避歧義。
三，程序是什麽
這真是壹個不好下定義的詞，比較可靠的回答都要涉及數理邏輯。無論是遞歸函數論、圖靈機模型、lambda演算都不是那麽容易掌握的。這些遠比學壹門編程語言及掌握寫程序更難。所以在這裏我們先只給出壹個形象的比喻，程序就是壹段編譯器或解釋器（這東西可能比任何人都要聽妳的話，只要妳能用它懂的語言來指揮）能聽懂的指令。
打開微信我們可以指揮微信，我們可以給好友發信息，可以加好友，可以發朋友圈，我們下什麽指令它就做什麽，我們下指令是通過點擊屏幕。而編譯器與解釋器也是類似的東西，不過這東西它只接受它認識的指令，它接受指令都是文字（主要是英文，數字，標點）。
四，計算、同構、模擬
對於同壹件事比如我們要計算3+5，那麽我們可以有：
扳著手指頭左手3個，右手5個放在壹起是8個手指頭
先拿出3個小球，再拿出5個小球放在壹起是8個小球
我們在計算器輸入3+5得出8
這三個方法都可以計算出3+5的值，他們用了不同方法的形式但在對於計算3+5這個核心上是計算等價的。也就是同構的概念。
有了同構我們就可以模擬了，比如妳有小球，拿它做了壹次加法運算。但是我沒有小球我可以用手指頭或者石子來代替小球模擬妳用小球做加法運算，並且得出和妳壹樣的結果。
我們是怎麽用程序來事的呢？主要就是用計算機中的數據來模擬現實中的東西。
比如攝像頭中的妳腦袋往左移了壹下，那麽本質上計算機中代表腦袋的那些數據的x坐標減去了壹定的值，最終再輸出到顯示器上。
比如妳在紙上解了壹個方程，那麽在計算機也有壹個模擬妳每壹步的計算的過程來得出和妳壹樣的值。只是妳用紙和筆來進行，而計算機用它的方式來進行。