最正宗的大理早點和飯後小吃
正宗大理美食味道
吃喝住行，民以食為天，到底什麽才是大理古城的古味道，新的壹天從早餐開始，我先為大家整理了大理人最常吃的幾種早餐和飯後小吃，來到大理就要這樣吃！
正宗大理美食·早餐系列
燒餌塊
制作特色
大米壓制而成，燒餌塊是壓成圓扁形，燒制以後抹上醬料，加上配菜後卷起來。醬料分甜醬、辣醬、腐乳醬、肉醬，按自己口味加塗上醬，加如本地風味酸腌菜、豆芽、洋芋絲，還可以裹入火腿腸和油條，最後再塗壹遍醬，撒上香芝麻、花生末，燒餌塊還有紫米和粗糧的喔。
吃貨引路燈
古城人民路大理四中（早上十點前有，四中是我的母校，每天早起的動力就是去學校旁的小攤，買壹個加壹根火腿腸半根油條的餌塊）、復興路與平等路交叉口（全天）、西門中巴車站（全天）、博愛門外（全天）、玉洱路英風燒餌塊（全天）、文獻路中段（晚上）?
參考價格? 3-9元
扒肉餌絲
制作特色
選上好鮮豬後腿肉、肘子肉、腹部三線肉，在炭火上將外表燒焦，再放入溫水浸泡洗凈，最後放入砂鍋中加上佐料燉煮，直到肉燉到松軟可扒成肉絲。用開水把餌絲煮熟撈到碗中，澆上燉肉的湯汁、加上扒肉、蔥花、醬油、醋、蒜汁、花椒油、芝麻油、油辣椒、酸腌菜或著泡菜，香濃味道百吃不厭。（扒肉餌絲是可以加雙冒的喲，我每次吃都是又加扒肉又加雜醬，美味到吃到最後還要在湯裏撈半天）
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大理第二人民醫院對面巍山扒肉餌絲、巍山古城過江餌絲、博愛路紅龍井小吃（下午兩點前）、周城白族風味扒肉餌絲
參考價格? 8-15元
雜醬米線、面
制作特色
雲南米線或面條煮熟、加上炒好的鹹辣味雜肉醬、加上蔥花、韭菜、酸菜、醬油、油辣椒，簡單卻美味，雜醬面條也很好吃喔。
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人民路大理小吃、卓卓風味、博愛路紅龍井小吃（下午兩點前）、白族風味小吃、文獻路
參考價格? 8-15元
?稀豆粉
制作特色
白豌豆磨粉加水加鹽煮成，撒上蔥花、香花生末、油辣椒攪拌，再加入油條段，或者用油條蘸著吃，真是絕配啊
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人民路小菜市口（早上十點前）、平等路（早上十點前）、文獻路（早上十點前）
參考價格? 2-5元
?喜洲粑粑
制作特色
喜洲粑粑分甜、鹹兩種口味，外酥裏內，壹層層破酥抹上了適量豬油層次分明，甜味粑粑是加油渣、紅糖包心，鹹味是加肉末、蔥花、花椒、鹽。色香味俱全的烤餅，是大理人民最喜愛的壹種粑粑。
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人民路與復興路交叉口喜洲粑粑、喜洲鎮四方街復興破酥粑粑、文獻路早點攤
鶴慶米糕
制作特色
米糕是大理辦酒請客逢年過節必備傳統食品，表面會加上紅糖、玫瑰糖、芝麻。不誇張我壹口氣能吞兩塊糕！
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多為本地人自家制作或請客辦酒時定做、人民路小菜市口和博愛路大菜市口的早晨十壹點會不定期有白族奶奶賣糕
參考價格? 0.5-2元/塊
正宗大理美食·飯後小吃系列
玫瑰糖涼蝦
制作特色
解渴消暑佳品，香甜軟嫩，加入玫瑰糖、紅綠絲蜜餞，每次跟朋友家人出去玩，看見了是必須人手壹碗。
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各個景點門口都會有勤勞的本地阿姐出攤買涼蝦（四季）、西門中巴車站（夏季）、大理四中（夏季）
參考價格? 3-5元
涼雞米線
制作特色
涼米線加上鹵制雞肉絲、芥蘭菜碎、核桃醬和小粉調制的鹵汁、油辣椒、醬油、醋、芝麻、花生末、蒜末、麻油、韭菜豆芽、蔥花。這可是我離開家戀戀不忘的壹碗味道。
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人民路再回首清真涼雞米線店（再回首有三家店，其中最老的主店味道最好，店裏有兩層，壹層有大理石桌的是主店）
參考價格? 8-15元
脆皮豌豆涼粉
制作特色
豌豆粉可以油炸、可以涼拌，家裏桌上常備的壹道菜。
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白族風味的飯店、復興路嘉華餅屋旁小攤、古城各個菜市場
參考價格? 5-10元
酸奶紫米露
制作特色
吃完辣的米線或菜，想喝酸怕單調，和奶茶怕不健康，那來壹杯酸奶紫米露是最好不過啦！紫米含有豐富的營養，酸奶幫助消化、加上牛奶、糖，健康便宜又美味 ~ 每天下課都得跑去買壹杯~
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玉洱路與博愛路交叉口藍色招牌的新鮮屋（本地老板娘人超好）
參考價格? 8-12元
漾濞卷粉
制作特色
米漿蒸熟做成薄薄壹層，粉皮光滑潔白、塗上核桃醬、油辣椒、泡菜碎或者酸菜碎，卷起來切成段，別人看電影吃爆米花，我們看電影吃卷粉~
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古城街道推車的小攤、西門中巴車站、博愛門外
參考價格? 6-10元
玫瑰糖烤乳扇
制作特色
雲南十八怪，牛奶做成片片買，取壹片乳扇用小棍固定住壹頭，在炭火上邊烤邊卷邊塗玫瑰糖。（跟烤乳扇的阿姐阿奶賣個萌，能給妳多加玫瑰糖喔）
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人民路與復興路交叉口楊記乳扇、復興路和紅龍井也有很多烤乳扇小攤?
參考價格? 3-6元
炸洋芋
制作特色
將洋芋（雲南稱土豆為洋芋）切成塊狀、條狀、片狀放入油鍋中炸，有半生、酥脆和香面幾種口感，撈出油鍋後加上各種佐料、薄荷、魚腥草、香菜、蔥花和辣椒攪拌，老少皆愛。村子裏還有壹種七彩土豆的推車小攤，有咖喱、番茄、麻辣、燒烤、醬香各種味道。小時候每天都要拿兩毛錢跑到復興路的洋芋小攤前，踮著腳跟老板說：要兩毛錢的洋芋，多加薄荷魚腥草。
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人民路小攤、各個菜市門口都可以買到。
參考價格? 4-8元
各種梅子
制作特色
大理有眾多不同的梅子，每壹種都有自己的口感和味道，生津止渴，閑時零嘴最合適，還可以泡入水和酒中喝。還有壹種大理本地飲料叫青梅爽，就是用青梅制作的，小時候的記憶裏那是最好喝飲料。
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四方街超市、楊記雕梅
參考價格? 15-30元
家慶果酒
制作特色
家慶果酒選用的材料都來自雲南本地，純天然無添加釀制，部分果酒的水果是應急的所以每年只有應季的時候能喝到應季果酒，還自己釀了養生玫瑰紅糖醬。家慶果酒是以老板兒子名字命名，Logo是老板壹雙兒女，非常溫馨有愛。其中個人主推玫瑰釀、青梅酒、桑葚酒、桃花釀，情侶午後或夜幕降臨小酌壹杯果酒，微醺的狀態給浪漫增彩。
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人民路、復興路、家慶果酒店
參考價格? 15-80元