1，沙爹面
沙爹面是閩南、臺灣省和東南亞的特色食品。沙茶醬制作簡單。由蝦米、魚幹、蔥、蒜、姜等十幾種食材制成。它被炸得酥脆，然後被精細地磨碎。沙爹面湯紅亮，湯濃而香，鹹而微辣，有海鮮鮮甜的香味。
2.佛跳墻
佛跳墻是福建省福州市的壹道傳統菜肴。它是由鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、香菇、墨魚、扇貝、鵪鶉蛋，加入高湯和福建老酒煨制而成。
3.冷凍竹筍
凍筍由當地特產竹筍加工而成，呈果凍狀，晶瑩剔透，鮮嫩可口。在福建的冬天，冷凍竹筍是最受歡迎的美食。
4.福州肉燕
福州肉燕是福州的傳統小吃，也是福州人過年過節、喜慶宴席離不開的壹碗美味。肉燕是用肉末和紅薯粉做成的。其皮薄如白紙，比扁肉還薄，色如玉。吃起來滑嫩，鹹鮮，韌壯，非常好吃。
5、七星魚丸
它以魚為主要原料，精選七種不同的魚，加入不同的調味料和配料，制成潔白、有彈性、不油膩的魚丸。
6.福鼎肉片
用瘦肉、澱粉等原料制成，制作工藝精細。在制作肉片的過程中，註重原料的選擇和精細的制作工藝，使得肉片口感嫩滑。
7.油炸鯛魚
它以文蛤和紅薯粉為主料，加上其他配料，炸至金黃酥脆。由於其制作簡單，口感酥脆，餡滑，牡蠣油炸已成為福建的必吃食物之壹。
8.莆田面館
面條很硬，不容易糊。高湯是豬骨做的，食材是瘦肉、香菇、蝦米、扇貝、牡蠣、韭菜等。莆田面筋道十足，湯濃味美，清香撲鼻，是莆田當地人過年、過節、婚宴必不可少的美食。
9、面糊
它是用細面粉和紅薯粉混合，再加入蝦、豬肝、鹵蛋等食材烹制而成。面糊口感豐富，非常適合做早餐。
10，沙縣扁肉
沙縣扁肉以皮薄、餡多、晶瑩剔透、清香可口而聞名。沙縣扁肉獨特的制作方法和口味使其在福建非常受歡迎。