烏龍面對厚度和長度有特殊規定。現行日本農業規範(JAS)中，圓形面的橫截面直徑應在1.7mm以上，角形面的寬度應在1.7mm以上..
烏龍面面條是日本料理中的基本食物。無論是清湯還是濃湯，都很有特色，口感順滑，制作方便，受到很多人的青睞。
擴展數據:
日本人愛吃面條，比如蕎麥面、烏冬面、拉面、意大利面等。很多面館門前經常排著長隊。據調查，超過三分之壹的日本人壹周吃面條三次以上，其中“拉面”是最常見的壹種。
2月27日-3月1在日本進行了壹項調查。從吃面的頻率來看，“65438+每周0至2次”最多，占41.9%(男性40.8%，女性43.0%)，其次是“每周3至4次”，占65438。壹周吃面條三次以上的比例高達33.6%。
拉面和叉燒(57.6%)、熱烏冬面和蔥(55.4%)、熱蕎麥面和蔥(50.7%)、意大利面和磨碎的奶酪(45.6%)是最受歡迎的配菜，而35.0%的人認為蕎麥炒面和烏龍面炒面更適合紅姜。
此外，32.4%的日本人吃拉面時最喜歡煎餃，24.1%的人吃熱烏冬面時喜歡壹塊油炸什錦蔬菜，20.4%的人吃熱蕎麥面配炸大蝦，17.7%的人認為意大利面必須配沙拉，16543。
百度百科-烏龍面海鮮
眾信。com-日媒:日本人經常吃拉面，吃拉面配煎餃。