晚飯總是吃米飯饅頭？很有可能很多家庭覺得已經受夠了。畢竟面食已經幹了，沒有味道了，小孩子也不會特別喜歡。別急，下面小編給大家分享壹道家常菜——胡蘿蔔花卷饅頭。聽起來刺激嗎？還可以做好晚飯，解決孩子不吃胡蘿蔔的麻煩，壹舉兩得，再好不過了。那就趕緊跟我學吧！
胡蘿蔔饅頭食物:胡蘿蔔、小麥粉、酵母、糖、水。
做法:胡蘿蔔洗凈，切成小塊，倒入高速攪拌機中，加入半碗冷水，攪拌至粘稠狀。用濾網把胡蘿蔔過濾掉，不要把面包屑扔掉。之後可以將小麥粉300g、白糖40g、泡打粉3g倒入碗中，攪拌，將剛過濾好的胡蘿蔔倒入小麥粉中拌勻，然後分批倒入胡蘿蔔汁，邊倒邊拌勻。
直到小麥粉被混合成沒有更多小麥粉的幹絮狀物，面團才能被混合。揉10分鐘變成光滑的面團。在案板上撒點粉，把揉好的面團搟開，攤成長方形的面團，厚度約4、5毫米，在面團表面刷壹層油，然後把面團的兩邊往正中間對折(像疊被子的方法)，再把對折的面先刷壹層油。將折疊好的面團切成寬窄條。並把寬條放在下面，窄條放在上面，中間用筷子橫壓。
把面塊稍微拉長，中間放上木筷，兩邊捏住面塊，左右滾動。拿筷子斜壓，就能做出漂亮的花卷。將加工好的饅頭放入裝有溫水的炒鍋中發酵40-50分鐘，如果天氣充足溫暖，30分鐘就夠了。發醇較好的饅頭蒸10min，關火後再燜3min，發醇較好的饅頭就完成了。
花卷做成的饅頭壹層壹層的蓬松清晰，用手捏壹下就能很快復原。而且這種用筷子做花卷的方法簡單易行，外觀也足夠漂亮，咬起來也很軟很好吃，沒有酒精超標的怪味，而且糕點可以保存很久。當妳必須在冰箱裏喝的時候，拿出來加熱仍然會很棒。