在家怎麽做燉牛肉？
當然，家裏燉牛肉用的食材都是真的。即使選擇不加香料的新鮮牛肉，燉出來的牛肉味道也很濃郁。
牛肉先切塊，再用清水浸泡去血水，以減少腥味。然後用大蒜和生姜炒牛腩。如果喜歡吃辣的，可以加點幹辣椒增加辣味，把牛肉炒幹，然後從鍋裏撒壹點高度酒翻炒。這時妳會聞到濃濃的牛肉香味。然後加水、腐乳、蠔油、醬油、陳皮燉壹個半小時，再加入少許白蘿蔔燉20分鐘調味，最後加鹽調味。壹個家庭版的燉牛肉就是這麽簡單。
家常燉牛肉小貼士
1.家裏做牛肉調料沒有太大的必要，但是牛肉壹定要新鮮，這樣牛肉吃起來才夠香。
2.新鮮的牛肉不需要泡水，只有那些不新鮮的冷凍牛肉才需要泡水，這樣會讓牛肉的味道變淡。主要的除臭過程是將其切成塊，放入冷水中浸泡，去除血液。炒的時候加壹點高度的酒精，味道會更好。
3.不建議在自家生產的牛肉中加入過多的香料和大料。如果把握不好量，燉牛肉的時候可以加壹點山楂或者陳皮，讓燉的更快。