這是壹道著名的川菜，去川菜館的人壹定要點特色菜。姜炒鴨麻辣鮮香，鴨肉軟糯，是非常美味的壹餐。
豬肉、牛羊肉、雞肉、鵝肉、鴨肉，如果真要選壹個最好的，我想很多人會選鴨肉。為什麽？第壹，鴨肉實惠。豬牛羊價格高於30元。農村的土雞30元左右，鵝肉20元左右。僅鴨肉就要12元左右。相對來說，性價比很高。第二點，鴨肉真的很好吃。鴨肉不僅緊實鮮嫩，而且營養豐富，讓人想再吃壹次。
鴨肉是我們餐桌上的絕佳食物，也是我們進補的絕佳食物，具有滋補養胃的作用。
2.四川名菜姜母鴨怎麽做？四川姜母鴨的家常做法
現在正是小姜上市的季節，做姜母鴨正是時候。
今天要分享的是這家川菜館的招牌菜之壹:四川姜母鴨的家常菜做法、方法、步驟。它嘗起來像餐館壹樣美味。如果妳喜歡，請嘗試壹下:
食材:鮮鴨半只。這道菜最好用鴨肉，不要用老鴨和生姜。
成分:
第壹步:準備壹只農民養的鴨子，最好是現宰的，味道會更鮮美嫩滑。只有半只鴨子夠家庭練習，另壹半可以做其他用途。
將鴨子清洗幹凈，去除內臟，然後先將半只鴨子切成塊，再切成1厘米大小的丁。這樣做的目的是為了讓鴨子在煎的時候更美味。