我們只能從湯開始...春天藥味...夏天臘肉味，，，秋天原味...冬天辣的味道。...
我來介紹壹下原味:豬骨4KG，脊骨2.5KG，豬瘦肉5KG，雞肉1KG，鋼桶50L，豬油10L。..
註意“用料要新鮮，油必須是豬肉提煉的油。花生油和植物油不能用。4到5厘米見方骨的食材壹般分為兩部分和兩部分。也就是說，它們先水平分離，然後垂直分離，不考慮大小。
1，將鋼桶洗凈放入38升水中煮沸。
2.將“豬油”在沸水中加熱至六成，然後將準備好的“雞塊、脊骨塊”分別煎至入味。把鍋拿出來晾幹。
3，這裏有個講究:秋冬幹燥，春夏多水，放大骨頭，秋冬先收肉。春夏先放雞和機骨”。妳會明白其中的原理。先把材料放在火裏45分鐘，再把材料放在後面30分鐘。在這30分鐘內，火會讓水保持沸騰，而且不是大火，也不是中火..盡量保持小火，但保持水沸騰。
4加入適量的鹽。保持水溫，摸上去不會燙。，，，這場小火會壹直持續到水都沒了。..
呵呵，第四步，品嘗。，，，隨便放。...
5.做面條。嗯，如果妳去妳所在的每壹家面館，妳都會有所收獲...然後入鄉隨俗。反正其他東西沒變，但是湯變了...上面的金額會隨著您的業務而變化。...