壹人食午餐我從不點外賣，曬我的5分鐘極簡午餐，方便省時營養足

最近壹段時間疫情又有了反復，因此公司提倡輪流著居家辦公，年過40後， 我開始越來越喜歡獨處了，更加享受壹個人獨處的時光，以前我會壹個人看電影、壹個人逛街、壹個人吃飯，不過現在這種特殊的情況，只有靜靜地呆在家中，看看書、追追劇。。。中午壹個人在家， 吃飯我也不馬虎，也不會點外賣， 花上壹點時間， 做道簡單又美味的便餐， 坐下來品嘗 美食 ， 靜靜享受地享受著它， 要知道，食物有超乎想象的治愈力量，既能填飽肚子，更能治愈孤獨。

壹個人吃飯也要講究營養均衡，色彩搭配。壹人食，如何能做到好吃又 健康 呢？壹人食要註意三個關鍵點， 首先是食物品種要多樣，蛋白質、碳水化合物、蔬菜水果樣樣不可少， 營養結構要均衡；其次制作要簡單， 無需花費過多的時間； 最後就是要精，量不宜過多。

壹起來看看我的午餐---”洋蔥牛肉炒豆絲“，豆絲是湖北壹種特色主食小吃，它是用大米、綠豆按壹定比例磨成漿，攤成餅狀的食物。豆絲的做法多樣， 可炒、可煮、可煎、也可制作成餅。 今天用它搭配著牛肉、洋蔥、青椒壹起炒，有肉有菜有主食，簡單炒壹炒五分鐘就能上桌，簡單營養又美味，幹凈衛生又省錢，再搭配上水果和牛奶， 壹個人也要好好吃飯，簡單營養又美味 。壹人食午餐我從不點外賣，曬我的5分鐘極簡午餐，方便省時營養足。 下面就來看看這道菜的詳細做法吧。

洋蔥牛肉炒豆絲

原料： 豆絲 1盤 牛肉 1小碟 洋蔥 半個 青椒 2個 澱粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 3勺 胡椒粉 油鹽 適量

制作： 1. 準備好原材料； 2. 豆絲烹飪之前將打散開來； 3. 牛肉加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制壹下； 4. 燒熱鍋放入少許油，加入牛肉片進鍋翻炒至變色； 5. 加入洋蔥片進鍋翻炒香； 6. 加入青椒進鍋翻炒幾下； 7. 加入豆絲進鍋翻炒兩下； 8. 加入少許生抽翻炒上色； 9. 最後加入鹽和胡椒粉調味， 翻炒均勻；

10. 盛入盤中。

小貼士：1. 豆絲是湖北的壹種特色小吃，有些類似米粉，原料是以綠豆、大豆和大米混合制作而成的壹種主食； 2. 牛肉要選用適合炒牛裏脊等適合炒的肉，先提前加入鹽的調味料，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩； 3. 豆絲是熟的，先將配菜炒熟，再加入豆絲壹起炒，炒時加入鹽等調味料翻炒均勻即可。